Различни видове масла, кой да изберете

От царевица, слънчоглед, маслина и др. Свойства и предимства на всеки.

Най-здравословните масла са тези, които са до голяма степен съставени от мононенаситени мастни киселини.

Царевицата и слънчогледът са най-популярни на рафта. Маслината има страхотна репутация. Хладилникът предлага и други опции, като маргарин или масло. Разнообразието от мазнини за готвене или подправка е голямо, така че при избора е добре да знаете свойствата на всяка една.

Чистотата и видът на обработката, използвана при производството на маслото, е това, което определя, че то е повече или по-малко здравословно, обяснява Силвио Шрайер, заместник-директор на медицинския специалист по кариера в Медицинското училище на Фондация Барсело.

Мазнините отдавна седят на подсъдимата скамейка: за тях се носи голяма част от отговорността в епидемията от наднормено тегло и затлъстяване, засягащи населението, както и други заболявания. Необходимо е обаче да се включат здравословни мазнини в диетата. „Най-здравословните масла са тези, които са до голяма степен съставени от мононенаситени мастни киселини“, казва Шрайер.

Растителните масла са едни от най-избраните от аржентинците за готвене заради техните свойства. Те се получават от семена, ядки, бобови растения и плодове и имат ненаситени мазнини, които са от полза за организма. Консумацията в адекватни количества е ключова.

Слънчогледово олио: Той има линолова киселина от серията омега 6 и съдържа витамин Е, които спомагат за регулирането на тялото и подобряват усвояването на някои хранителни вещества. Препоръчва се само малко дневно количество.