Различни начини за ядене на агнешко и ползи за здравето - MujerGlobal

Агнешкото месо в много случаи е едно от забравените в нашата диета. Може би защото го свързваме с определени специални събития и не смятаме, че можем да се насладим на този деликатес по всяко време.

Агнешкото е много богато, крехко и сочно месо, което ни предлага много възможности в кухнята, за да можем да му се насладим. Най-известното парче е кракът, но сега можем да намерим 8 нови разфасовки овнешко в по-малки размери, които са много по-подходящи за ежедневието и много по-лесни за готвене. Освен че са по-здрави, тъй като имат по-малко мазнини.

Медальони

2 или 3 см филийки. дебели, обезкостени, които се вземат от агнешкия бут и са вкусни. Можем да ги панираме за най-малките, тъй като това е много нежна и сочна част. Също на скара, подправени с билки, те са идеални за диетата, защото са много чисто парче с почти никаква мазнина.

Филе на крака (турне)

Филето, около 7 мм. дебел, той се извлича от крака на реценталното и пасхалното агне; разрез, който също е много нежен и лесен за приготвяне. Може би най-универсалното агнешко парче. Можем да правим сандвичи, рула, тапас, милфей ... Много богати и вкусни ястия.

Чураско и хураскито

Те се извличат от полата на агнешкото, долната част на реценталното и пасхалното агне. И сега, когато наближава хубавото време, можем да помолим нашия доверен месар за този разрез, за да го насладим на барбекюто.

Чураското е удължена ивица месо с кост. Едно от най-нежните агнешки парчета, което принадлежи на ребрата. Идеален е за барбекю, но е и много добър на фурна или на пара.

Чураскитосите са малки парченца с кости и мариновани, които идват от гърдите на агнешката пола. Тайната на това парче е да ги направи много хрупкави и да отцеди много добре мазнината. Идеално да изненадате гостите си с този капак.