Пюре от тиквички с картофи - моята веганска диета

диета

Сестра ми ме помоли да публикувам няколко много прости рецепти, точно както аз ги правя. Затова нека започнем с каша номер едно в моя Instagram. Тиквата и тиквичките са два чудесни елемента за есенната кухня. Пюрето е най-лесният и бърз вариант да ги ядете.

Състав:

  • 3 големи тиквички
  • 1 среден или голям лук, на вкус
  • 1 праз (ще използваме бялата част)
  • 1 картоф
  • Сол
  • Вода
  • зехтин
  • по избор: пипер, джинджифил, куркума

Процедура

Обелете и почистете лука и праза, заровете. Измиваме добре тиквичките, отстраняваме дупето и опашката и обелваме поне половината от всяка. Можем да ги обелим напълно, ако искаме, но пюрето ще е по-бяло, но оставянето му белено не е опция.

Нарязваме тиквичките на средни парчета.

Обелете крака и го нарежете на кубчета. Запазваме си го.

Започваме с софрито. Слагаме тенджера (където всичко се побира) на умерен огън с малко зехтин, когато е горещо слагаме лука и праза, когато са златисти слагаме тиквичките, разбъркваме в продължение на 8 минути, опитвайки се да не изгори нищо, до слаб огън.