Разграничаване между синя и бяла риба
Разграничавайте синя и бяла риба, ние ви помагаме
Бяла риба
Те обикновено са риби, които обитават морското дъно и техните съдържание на мазнини е много ниско, така че са лесно смилаеми, след като бъдат приготвени.
Тъй като те са риби с ниско съдържание на мазнини, най-добрият начин да ги приготвите, за да останат сочни, е на пара, печена или папилот.
- Хек
- Подметка
- Бас
- Паут
- Син бял
- Пресна треска
- Snuff
- Калкан
- Петел
- Костур
Синя риба
За синя риба се считат онези, които имат съдържание на мазнини над 6% в състава си. Съдържанието на мазнини обаче е силно променливо при същата риба, в зависимост от времето на улавяне.
Като цяло те са мигриращи видове и оттам високото им съдържание на мазнини, за да осигурят оцеляването им.