Разглеждат се хранителни техники за готвене - canalSALUD

Често, когато мислим за нашата диета, или за да я оценим, или за да я осъзнаем, ние вземаме предвид храната, която ядем. Тоест, ние търсим отговор само на въпроса, какво ядем? когато не по-малко важен е въпросът, как да го ядем? Хранителното качество на нашата диета до голяма степен ще зависи от това.

Обикновено имаме предвид, че трябва да се консумира разнообразна диета, като се избират качествени продукти, пресни и в добро състояние и т.н. Но приготвянето или приготвянето, което прилагаме за всички храни, ще определи добра част от количеството и вида на мазнините, които приемаме, витамините и минералите, които диетата осигурява, вредните продукти, които включваме при готвене и т.н.

Начинът на приготвяне на храната ще варира хранителните качества на диетата.
По-здравословно готвене: ютия, фурна, пара, микровълнова ...
Готвене с повече добавени мазнини: яхнии, яхнии, пържени и пържени.

Храна: това е идеален препарат за не много големи парчета и особено за нарязани или филирани храни, независимо дали са месо, риба, зеленчуци или зеленчуци.
Време: обикновено бързо готвене.
Съвет: поставете храната на скара, когато е гореща.

Печен: Печенето изисква малко масло. Освен това във фурната можем направете хартията, при което храната се приготвя в собствен сок, тъй като е изцяло обвита в кафява хартия или алуминий, което поддържа по-голяма сочност. Тези препарати обикновено са подходящи за всички и особено за хора, които следват диети за контрол на теглото. Във фурната се приготвят и по-тлъсти препарати с масла, масло или цели млечни продукти, например гратейн, и в тези случаи трябва да помислим за увеличаването на калориите.

Храна: фурната е подходяща предимно за големи парчета и за предпочитане крехки, така че със загубата на вода да не са прекалено сухи или натрошени.
Време: времето за приготвяне ще зависи от размера и теглото на храната, която трябва да се приготви.
Съвет: осолете храната, след като започне да придобива цвят, за да избегнете по-нататъшна загуба на вода.

С фурната получаваме храна с доста хомогенен цвят.

На пара: За разлика от кипенето, тук храната не се готви във вода, а с парата, която отделя. По този начин се постига по-добро поддържане на свойствата от храната, която се готви. Също така позволява да се запази повече неговият цвят и вкус. Водата може да се овкуси с билки и по този начин ще получим различно докосване. С това готвене ние също не добавяме мазнини към храната. Важно е да покриете добре саксията, за да избегнете загубата на водни пари и да се гарантира, че водата не докосва храната.

Храна: този вид готвене е подходящ за зеленчуци, риба и морски дарове.
Време: времето за готвене зависи много от продукта и ще бъде малко по-дълго от времето за кипене.
Съвет: ако смесваме храни, препоръчително е да ги нарежем до подобен размер, за да се изравнят времето за готвене.

Варено: Това е практично и бързо готвене, ако използвате тенджера под налягане. Недостатъкът е загуба на хранителни вещества, които остават във водата за готвене. Те ще бъдат изгубени главно водоразтворими витамини и минерали като тези от група Б. За да се минимизират споменатите загуби, препоръчително е парчетата да се въвеждат, когато водата вече кипи и колкото по-малко се нарязва, толкова по-добре. Също така е важно да не се използва голямо количество вода и да се покрива тенджерата по време на готвене. Това е вид готвене, което също не добавя калории към храната. Врящата вода съдържа хранителни вещества, които храната е загубила, но ако това са неекологични продукти и не са измити във водата, ще открием и следи от пестициди и т.н. така че да се възползвате от него за други цели не би било напълно препоръчително.