Раздразнително черво, каква е препоръчителната диета - Health Nutrition
Разпространението на синдрома на раздразнените черва се увеличава в индустриализираните страни. Диетите, богати на определени хранителни вещества, благоприятстват честите нарушения, свързани с тази патология. Въглехидратите с къса верига ферментират на храносмилателно ниво, причинявайки много дискомфортни симптоми при хора с висцерална свръхчувствителност.
Физиологичните реакции на храносмилателната система към въглехидратите предизвикват непоносимост към тях, главно олигозахариди, дизахариди, монозахариди или ферментиращи полиоли. Това е нещо подобно на това, което се случва в Цьолиакия с глутен.
Малабсорбцията на тези захари причинява храносмилателни прояви; подуване на корема и болки в корема, газове и диария, главно, така че ограничаването им в диетата е от съществено значение.
Симптомите, които причинява, зависят от погълнатото количество и особено ако се приемат заедно. Болката и подуването, които страдат, се подобряват, ако количествата се намалят при около 3 от 4 пациенти.
Защо тези захари са вредни за раздразнителното черво?
На първо място, защото се усвояват трудно в тънките черва. Фруктозата е монозахарид или проста захар, присъстваща в плодовете, която се абсорбира с половината от скоростта на глюкозата.
Лактозата е дизахарид, открит в млечните продукти и много хора с дефицит на лактаза не могат да я разделят на два монозахарида.
Други олигозахариди или множество захари, присъстващи главно в зеленчуци и зеленчуците не могат да бъдат усвоени и да се натрупват в края на тънките черва и в началото на дебелото черво.
Тъй като тези захари се натрупват в червата, нормалната чревна флора ги метаболизира и ферментира. Процесът на ферментация причинява газове, което причинява подуване и болки в корема.
Но тези захари не само ферментират, но и влачат вода в червата поради осмотично явление. Водата, която носят, променя нормалната чревна перисталтика и причинява подуване на корема и болки в корема, като увеличава самите чревни движения.
Това също води до по-малко последователни движения на червата и е в основата на диарията, която те причиняват.
Къде се намират вредните захари в раздразнените черва ?
Фруктозата се съдържа в плодовете главно в праскова, кайсия, нектарин, ягода, грейпфрут, мандарина, киви, маракуя, банан или ананас. Тези плодове са богати на фруктоза и ограничаването му трябва да се извършва при хора с непоносимост към фруктоза.
Лактозата в млякото и производни като кисело мляко или сирене могат да причинят симптоми на малабсорбция като описаните във връзка с дефицит на лактоза и непоносимост към лактоза.
Олигозахариди като фруктани и галактани се намират под формата на инулин, добавен към напитки, сосове, лаксативи или хранителни добавки, които могат да се приемат, без да се знае този аспект. Те са често срещани в определени групи храни като:
- зеленчуци като артишок, аспержи, лук, чесън, праз, брюкселско зеле, цвекло, зеле, броколи, соя и копър, наред с други.
- бобови растения като грах, леща, боб или нахут.
- сушени плодове като шам фъстък или орехи.
- плодове като праскова, диня, яйчен крем или райска ябълка.
- един от основните хранителни източници на фруктани е пшеницата, присъстваща в бисквитки, хляб, зърнени закуски, тестени изделия, кускус и много преработени продукти. Но трябва да знаем, че и ръжта, и ечемикът са зърнени култури, богати на фруктани.