РАЗБАВКА НА ВЪГЛЕХИДРАТИТЕ, ГОРИВО ЗА ВАШИТЕ МУСКУЛИ И ЗА МОЗЪКА - Колумбия
От Антъни Занетело от Betancourt Nutrition
Поради появата на диети с ниско съдържание на въглехидрати, много хора са включили въглехидратите в списъците си за нехранене. В един момент стана популярно да се вярва, че единственият начин да се храним „здравословно“ е чрез изрязване на въглехидратите. Като фитнес експерт съм тук, за да ви кажа, че ако целта ви е да имате атлетичен начин на живот, трябва да включите въглехидрати в диетата си. Прочетете, докато разграждам въглехидратите, за да ви покажа какво прави тялото ви с тях и защо те са от съществено значение.
Когато ядете въглехидрати, тези критични макронутриенти се разграждат до форма на глюкоза в кръвта. Въглехидратите също се съхраняват като гликоген, който е най-доброто гориво за мускулна ефективност.
Химичното смилане на въглехидратите започва веднага в устата от ензимите, присъстващи в слюнката. В стомаха дългите вериги на глюкозата, които изграждат нишесте, се разграждат още повече. След това стомахът позволява на глюкозата да навлезе в кръвта. Веднъж попаднали в червата, абсорбцията на фруктоза и глюкоза ще се осъществи със съответните им скорости и глюкозата ще се използва по-бързо от фруктозата.
ГОРИВО ЗА ВАШИТЕ МУСКУЛИ
Когато се приемат сложни въглехидрати, в червата ще има къси вериги от глюкозни полимери и те ще освобождават бавно глюкозата в продължение на час или два. Това освобождаване на глюкоза е изключително полезно за спортиста, тъй като осигурява продължително снабдяване с глюкоза в кръвния поток и хранителна енергия, което ще спести и допълнително попълни мускулния гликоген.
Това е важно, тъй като гликогенът се намира във всички клетки в мускулните влакна, а също и в черния дроб. Доставката на гликоген в черния дроб се използва за регулиране на нивата на глюкоза в кръвта. Поради малкия капацитет за съхранение на човешкия организъм за гликоген, той е от решаващо значение за балансирано снабдяване с въглехидрати през целия ден. Това попълва ограниченото снабдяване на организма с гликоген, необходимо за върхови показатели.