Рататуй опитайте тази рецепта и ще включите повече зеленчуци във вашата диета
Рататуй е вид рататуй от френски произход. Различава се от испанския по това, че зеленчукът се нарязва на филийки, че се пече и че е придружен от ароматизирано масло от чесън и провансалски билки.
Тази вкусна (и здравословна) рецепта е една от онези, които можете да намерите в „¡Que viva la cocina!“, От главния готвач и инфлуенсърист Горка Баредо, известен със своите прости и вкусни предложения.
Съставки на Рататуй
- 2 патладжана
- 2 тиквички
- 2 домата
- 2 скилидки чесън
- Сол и черен пипер
- Провансалски билки
- Зехтин
Приготвяне на рататуя
- Започнете, като сложите в чаша добър плисък зехтин и поръсете с него смления чесън и количество провансалски билки (или каквото ви харесва най-много). Резервация.
- След това нарежете всички зеленчуци на филийки с дебелина около 2 см, всички с кожа.
- Поставете филийките в съд за печене, като ги разпръснете помежду си (тиквички-патладжан-домат). Продължете, докато целият фонтан се запълни, придавайки му спирална или кръгла форма.
- Върху зеленчуците добавете олиото с подправките и чесъна.
- За финал сложете тавата във фурната (предварително загрята) и оставете зеленчуците да се готвят, докато станат ал денте (не се преваряват).