Растителни протеини при прасета - Статии - 3tres3, la página del Pork
Сладкият лупин е основният източник на протеин в диетата на свине в Австралия поради цената си.
Въведение
След забраната на Европейската комисия за животински протеини в непреживни фуражи през декември 2000 г. се наблюдава повишен интерес към употребата на бобови растения, особено на лупина, което може да намали разходите за диетата, като същевременно запази продуктивната ефективност. Лупинът като източник на протеин може частично да замести месото, рибата или соевото брашно. Трите най-често срещани вида лупин в храната за животни са бял (L albus L.), австралийски сладък (L angustifolius L.) и жълт (L luteus L.). Не се препоръчва употребата на бял лупин при свине, тъй като нива над 15% увеличават стомашно-чревната задържане и намаляват консумацията. Австралийските сладки или жълти лупини се използват успешно в диетата на свинете като влагане на протеини
Химически/хранителни характеристики
Сладкият лупин е основният източник на протеин в диетата на свине в Австралия поради цената си в сравнение с най-често използваната соя в другите страни. Въпреки икономическото си предимство, употребата на лупин е ограничена до 25% при диети за отглеждане и 30% при довършване на диети поради следните причини:
1. Анти-хранителни фактори (напр. Олигозахариди, алкалоиди, не-нишестени полизахариди PNA).
2. Високите нива на черупка и котиледон PNA намаляват ефективността на използване на енергията (висока в ферментираща енергия, но ниска в нетна енергия).
3. Основен аминокиселинен профил по-нисък от този на соята (с ниско съдържание на лизин и сярна аминокиселина).
4. По-ниска производителност на трупа поради по-големия размер на стомашно-чревния тракт.
Последните прегледи на научни публикации от последното десетилетие обаче показват, че:
1. Аминокиселинният профил на лупините е по-нисък от този на соята (серен лизин и АА).
2. Нивото на олигозахаридите в лупина е подобно на нивото на соевия кекс, като най-висок процент се намира в черупката с минимален антинутриционен ефект.
3. Нивото на алкалоидите, които причиняват намаляване на консумацията, е достатъчно ниско при последните сортове австралийски лупин.
4. По принцип намаляването на производството поради употребата на лупин се случва, когато соевият кекс се замени, без да се коригира дефицитът на аминокиселини.
Вероятно това означава, че свинете за угояване могат да понасят антинутриционните фактори, присъстващи в диетите с повече от 30% лупин, които са по-критични, за да получат добри конверсии, правилно балансиращи аминокиселини.
Концентрация на австралийски сладки лупини в диети при свине
Експериментален дизайн: Въз основа на тези знания е проведен експеримент в Западна Австралия, за да се определи до каква степен заместването на лупина със соеви кейкове на нива до 35% са вредни за производството, състава на кланичния труп и качеството на трупа. . Групи от 27,2 кг мъже (n = 112) са хранени с диети, съдържащи 20, 25, 30 или 35% лупини. Лупините заместваха соевия кекс, като регулираха диетите на същото ниво на усвоими аминокиселини в илеалната област и съотношението на лизина, усвоим в илеалната област, към ED чрез добавяне на синтетични аминокиселини. Прасетата са заклани при приблизително живо тегло от 107 кг, като се измерва съставът на трупа и параметрите за качество на месото.