РАСТИТЕЛНИ НАПИТКИ ОТ ПШЕНИЦА САРАЦЕНО И АМАРАНТ, ще затоплят тялото ви

Зеленчукова напитка от елда и амарант

РАСТИТЕЛНИ НАПИТКИ ОТ ПШЕНИЦА САРАЦЕНО И АМАРАНТ

Елдата или елдата е популярно считана за зърнена култура, въпреки че всъщност не е „кралицата на растителните протеини“ поради високото съдържание на протеини (между 10 и 13%) и високата й наличност (изчислено е, че можем да усвоим 70% ). В същото време той е много богат на лизин (рядка аминокиселина в растителните протеини) и на други основни аминокиселини (аргинин, метионин, треонин и валин).

Като храна, богата на олеинова, линолова, палмитинова и линоленова киселина, елдата или елдата помага в борбата срещу холестерола и сърдечно-съдовите заболявания.

Съдържанието му във витамини от група В заедно с приноса на желязо са добри съюзници срещу анемията.
Той не съдържа глутен и затова е идеален при диети за целиакия.

---