Растителни млека
Растителното мляко може да бъде направено от соя, овесени ядки, бадеми, кокос, коноп, ориз, кашу и дори грах, така че има растително мляко за всеки вкус.
Растителното мляко може да бъде направено от соя, овесени ядки, бадеми, кокос, коноп, ориз, кашу и дори грах, така че има растително мляко за всички вкусове. Ако се чувствате креативно в кухнята, лесно е да приготвите мляко без мляко у дома, но в магазините по целия свят има много опции. Нека да разгледаме бързо света на млечните млека!
Соево мляко: Класическият вариант
Соевото мляко е класически вариант, широката му достъпност го прави едно от най-популярните растителни млека. Той работи постоянно добре в горещи напитки и има по-слабо въздействие върху околната среда в сравнение с кравето мляко. От всички немлечни напитки соевото мляко е най-сходно в хранително отношение на кравето мляко. Той е с умерено съдържание на калории и е добър източник на протеин, ако е обогатен с калций.
Соевото мляко съдържа съединения, наречени изофлавони и фитостероли, които евентуално могат да намалят риска от рак, сърдечно-съдови заболявания и остеопороза. Подходящ е за широк спектър от цели и може да се използва при готвене, печене или в кафе без ограничения и дори може да се разпенва. Подобно на млякото от кава, соевото мляко вече се предлага с различни вкусове, включително ванилия, шоколад и банан.
Бадемово мляко: богато на хранителни вещества
Хранителният профил на бадемовото мляко е доста различен от соевото или животинското мляко. Малкото количество мазнини в бадемовото мляко е здравословна ненаситена мазнина и съдържа мощни антиоксиданти. Има мек и леко орехов вкус и е идеален за ядене със зърнени храни.
В зависимост от марката бадемовото мляко може да е по-малко подходящо за използване в кафето, тъй като има люспеста консистенция. По отношение на околната среда, чаша бадемово мляко изисква много вода, за да се получи, макар че обикновено по-малко от средната чаша краве мляко.
Оризово мляко: идеално за алергии
Оризовото мляко е по-малко вероятно да причини хранителни алергии в сравнение с всяко друго мляко, тъй като не съдържа ядки и глутен. Има естествен сладък вкус и може да се използва както за готвене, така и за печене. Калориите в оризовото мляко са предимно от въглехидрати и то има много малко протеини или мазнини. Тъй като оризовото мляко е доста рядко мляко, то е по-малко подходящо за кафе. Подобно на бадемовото мляко, оризовото мляко изисква повече вода за производството, отколкото други млека на растителна основа.
Овесено мляко: добро за околната среда
Овесеното мляко е леко сладко, с тънка консистенция, подобно на нискомасленото животинско мляко. Съдържа умерено количество калории и има повече протеини от повечето млека на растителна основа. Освен това има повече фибри от другите млека, овесеното мляко има повече въглехидрати и захар от много други млека, дори неподсладено, така че може да не е най-добрият вариант за хора с диабет. Той обаче е подходящ за готвене и печене. От всички налични растителни млека овесеното мляко има едно от най-малко негативните въздействия върху околната среда.