Растителната диета може да ви направи по-малко податливи на хранително отравяне
Всички искаме да избегнем хранително отравяне на всяка цена.
В най-добрия случай отравянето ви оставя на пода в банята за няколко часа след лошо суши. В най-лошия случай това може да доведе до сериозни усложнения и дори смърт, особено при тези с нарушена имунна система. Така или иначе всички искаме да избегнем хранително отравяне на всяка цена.
Нещо, което би могло да помогне? Растителна диета. Ново изследване показва, че тези, които се хранят на растителна основа, могат да имат по-малък риск от хранително отравяне. Изследователи от U.T. Югозападният медицински център използва мишки, за да проучи как растителната диета влияе върху здравето на червата и установи, че мишките на тази диета са по-малко податливи на хранителни заболявания.
Хранителни болести при мишки
Изследователите се фокусираха върху специфичен щам на Е. coli за това проучване, известно като EHEC. Ако това ви звучи познато, това е така, защото EHEC е този, свързан с настоящото огнище на заболяване, свързано с марулята ромен.
За експеримента учените сравняват мишките, хранени с богата на пектин диета, пълна с плодове и зеленчуци, с „хранителна диета“, която следва по-зърнен план за хранене. Изследователите установили, че мишките на пектинова диета в продължение на една седмица са по-способни да се противопоставят на стомашно-чревна инфекция, често свързана с щама Е. coli, докато мишките на диетата на Чоу са по-склонни да развият инфекцията.