Рамон Еструх «Разговорите за средиземноморската диета в Галисия болят ухото»
Престижният лекар от Барселона представи заключенията от научно изследване за здравословните хранителни навици в Conxemar
Лекарят от Барселона Рамон Еструх, един от основните промоутъри на средиземноморската диета, представи вчера на Conxemar заключенията от научно изследване за здравословните хранителни навици. Докладът препоръчва да се увеличи консумацията на риба и да не се прекалява с месото.
- Какво мислите за предложението хранителното образование да бъде задължителен предмет в училищата?
—Това би било основно, защото средиземноморската диета се губи, дори ако учителите казват, че нямат време. В Гърция, която е тяхната люлка, те са фатални. Италия, която също беше една от първите страни по потребление, също и Испания също не са пощадени. Вместо това в Англия се покачва, въпреки че те започват от нулата и е по-лесно да се качат. Следователно трябва да се положат усилия за поддържането и популяризирането му. Гастрономията се основава на традиционно устно, което преминава от баба и дядо до родители и внуци. По някакъв начин би било необходимо да се въведе структура през училищата,