Рамон Еструх: «20% от защитните ефекти на средиземноморската диета идват от виното»
Според европейските разпоредби виното се счита за храна, а не за алкохолна напитка. Въз основа на тази предпоставка, FENAVIN 2019 приключи своята програма от дейности на тема „Вино, здраве и общество“, спонсорирана от Eurocaja Rural, с кръглата маса „Хранене и вино“, в която бяха признати експерти, сред които д-р Рамон Еструх, диетолог в болницата Clinic de Barcelona, който избра да „разпространи рационалната и умерена консумация на вино в Испания, тъй като 20% от защитните ефекти на средиземноморската диета идват от нея“.
Илдефонсо Каро, специалист по семейна и общностна медицина в SESCAM, координира тази кръгла маса, чиято цел беше „да се оцени добрата активност на виното върху човешкото тяло, като даде да се разбере, че виното не е вредно, а точно обратното, ако се приема в дози правилно и се счита за храна, а не за алкохолна напитка, съгласно европейските разпоредби ".
Рамон Еструх (Барселона, 1956), един от големите шампиони на Средиземноморската диета като основа за здраве, посети FENAVIN 2019 за първи път днес, за да подчертае стойността на виното като една от ценностите на тази форма от храна. Еструх, лекар и изследовател в болницата Clínic de Barcelona, е националният координатор на проучването PREDIMED, което от години изучава предимствата на традиционната средиземноморска диета. За този специалист виното, консумирано умерено, е добавена стойност към защитата на здравето.
Д-р Еструх подчерта как „виното има много компоненти, които са противоракови, и в повечето проучвания, които съществуват върху виното, то има защитен компонент, особено когато се консумира в средиземноморската диета и е идеално за по-голямата част от превенцията на хронични заболявания, включително рак ”, подчертавайки, че„ виното е един от стълбовете на средиземноморската диета, заедно със зехтин и хляб (и млечен). Някои проучвания анализират ролята на виното в диетата и е изчислено, че 20% от защитните ефекти на средиземноморската диета трябва да се отдадат на виното, винаги консумирано умерено и по време на хранене. ".