Рамазанската гастрономия най-богатите арабски деликатеси след кучинарския пост

Светият празник на мюсюлманите току-що започна, който се характеризира с пост. Но с настъпването на нощта се появява важна кулинарна традиция.

Гастрономията, по един или друг начин, присъства във всички религии, или по време на Великден, Коледа или Велики пости за християните, Шабат или Песах за евреите и Рамадан за мюсюлманите, този последен свят празник, който се провежда през тези дни.

Рамадан съвпада с датата, на която пророкът Мохамед получава първото откровение на Корана. През този месец Аллах разкри първите стихове от Корана, около 610 г. сл. Н. Е., Времето, когато пророкът Мохамед се оттегли в пустинята близо до Мека, докато размишляваше върху вярата си. Една нощ му се явил ангелът Габриел, който му казал, че е избран да приеме словото на Аллах, което по-късно той записал в Корана.

По време на рамадан, Мюсюлманите трябва да се съобразяват с пости или пила, един от петте стълба на исляма, считан за метод за пречистване, чрез който те се научават да имат сила и търпение, и да упражнява власт над плътта и духа. Наред с други задължения, през този период от време вярващите могат да ядат само когато слънцето не е изгряло и обикновено стават преди зазоряване, за да закусят, тъй като няма да ядат отново нищо до вечерта. По същия начин постът се прекъсва със залеза и призива за молитва.

---