Ракът обича захарта.Не го храни! Кларк терапия
от Патрик Кулин, PHD, RD, CNS
Patrick Quillin, Ph.D., R.D., C.N.S., е директор по хранене в „Центровете за лечение на рак в Америка“ в Тулса, Окла, и автор на „Побеждаването на рака чрез хранене“ (Nutrition Times Press, 1998).
Превод от Муника Гумес Сантос
Следователно, раковите терапии трябва да регулират нивата на глюкозата чрез диета, хранителни добавки, не-орални разтвори за пациенти с кахексия, които са загубили апетита си, лекарства, упражнения, постепенна загуба на тегло и намаляване на стреса.
В този момент от раковия процес професионалното ориентиране, придружено от самодисциплина на пациента, е от решаващо значение. Целта не е да се елиминират захарите или въглехидратите от диетата, а да се поддържат нива на глюкоза в тесни граници, за да се изглади ракът и да се засили имунната система.
Гликемичният индекс измерва как определена храна влияе върху нивата на кръвната глюкоза, присвоявайки на всяка храна номер в класификация. Колкото по-нисък е резултатът, толкова по-бавен е процесът на храносмилане и асимилация, което предполага по-постепенно усвояване на захарите в кръвта. Успоредно с това високият резултат означава, че нивата на глюкоза се повишават бързо, което стимулира панкреаса да отделя инсулин, за да понижи нивата на захар. Това бързо колебание в нивата на кръвната захар е контрапродуктивно поради стреса, който генерира в тялото.
Захар в организма и диета
Захарта е родов термин, използван за идентифициране на прости въглехидрати, който включва монозахариди като фруктоза, глюкоза и галактоза; и дизахариди като малтоза и захароза (трапезна захар). Мислете за тези захари като за тухли с различни размери в една стена. Ако фруктозата е доминиращият монозахарид в стената, се счита, че гликемичният индекс е по-здрав, тъй като тази проста захар се абсорбира бавно в червата, за да се превърне по-късно в глюкоза в черния дроб. Това води до бавно усвояване на храната, което предлага по-постепенно увеличаване и намаляване на нивата на инсулин. Ако глюкозата е преобладаващият монозахарид в тухлената стена, гликемичният индекс ще бъде по-висок и следователно по-малко здравословен за индивида. Когато тухлената стена се счупи по време на храносмилането, глюкозата се задвижва през чревната стена директно в кръвния поток, като бързо повишава нивата на глюкозата. С други думи, има „прозорец за ефективност“ за кръвната глюкоза: твърде ниските нива карат човек да се чувства отпаднал и може да доведе до хипогликемия; твърде високите нива създават хипергликемични върхове, характерни за диабетиците.
През 1997 г. стандартите за нивата на глюкоза в кръвта на Американската диабетна асоциация установиха количество от 126 mg глюкоза на децилитър в кръвта или по-високо при човек с диабет. По-малко от 110 mg/dL се счита за нормално, между тези две стойности се счита, че лицето има непоносимост към глюкоза.
Какво казва литературата
Индуцирани тумори на гърдата при мишки демонстрират, че туморите са чувствителни към нивата на глюкозата. 68 мишки са инжектирани с агресивен щам рак на гърдата. След това им се дават диети с високо съдържание на глюкоза, за да се предизвика висока кръвна захар (хипергликемия), нормогликемия или ниска кръвна захар (хипогликемия). Установено е, че степента на преживяемост зависи от дозата: колкото по-ниско е нивото на кръвната захар, толкова по-висока е степента на преживяемост. След 70 дни 8 от 24 хипергликемични мишки оцеляват в сравнение с 16 от 24 нормогликемични и 19 от 20 хипогликемични. Това проучване предполага, че регулирането на приема на захар е ключът към забавянето на растежа на рака на гърдата.