Ракови пръчки, препоръчват ли се Кристина Галиано

Ракови пръчки, препоръчват ли се?
Е, съжалявам за хилядите и хилядите, които ги харесват, защото те са по-скоро класическият преработен продукт ултра-обработени.

Те биха могли да бъдат определени със следния израз: «Как, като се започне от добър протеин на лесно смилаема бяла риба, се получава неестествен и супериндустриализиран продукт».

ракови

The сурими, с което се правят тези ракови пръчки, е дума, която на японски означава смилана рибна мускулатура и тя започва да се произвежда, за да може рибопреработвателната промишленост да се възползва от риба с ниско търговско търсене.
Голяма част от улова няма търговски изход поради ниската им цена, цвят, вкус, размер, текстура ...
При производството му пауза,

но по-късно са включени няколко риби с бяло месо.

За да получите сурими рибните филета се настъргват, изплакват се многократно при ниска температура за премахване на цвета, миризмата и характерния рибен вкус и се смесват с много добавки като пшенично или картофено нишесте или желатин за уплътняване, яйчен белтък, сол, растително масло, чийто клас понякога не е посочен, сорбитол, захар, соеви или млечни растителни протеини и други подправки като екстракт и аромат на раци или омари, оцветители и аромати...