Rahat Lucum, турска сладка, безглутенова веганска десертна рецепта

rahat

Рахат Лукум е локум, който познавам от години, но който ми напомни отново наскоро в резултат на неотдавнашното ми пътуване до Крит, защото е много популярен в Гърция.

Проблемът е, че това, което продават в магазините, е страшно да се яде, защото има ужасни съставки. Затова реших да приготвя своя домашен Rahat Lucum със съставки, които са възможно най-здравословни. Единственото нещо, което не можах да избегна, е захарта. Във всички сладкиши на изток винаги има много захар или мед.

Основата на тази рецепта е морковът. Rahat Lucum е идеален за пиене с кафе или като десерт и е отлична идея като сладко за деца.

Препоръчвам ви да го приготвите в края на деня и да го оставите в хладилника за една нощ.

Съставки за калъп 20x20cm:

    • 1 кг морков
    • 1 чаша панела
    • 1/2 чаша вода (за приготвяне на моркова)
    • 1 чаша вода (за смесване с царевичното нишесте)
    • 300гр царевично нишесте