Рафаел Морено Необходим е план за защита на селскостопанските храни - Diario Córdoba

Директор на катедрата по гастрономия в UCO

-Кои са основните проблеми, които сте наблюдавали като институция по време на тази криза?

рафаел

-Липсата на добре структуриран план за действие и реактивиране, особено в сектора на хотелиерството. Съществува противоречива информация между правителството на Андалусия и централното правителство, или от други общности, особено за продажбата на храна за отнемане. Секторът също се оплаква, че мерките за деескалация не са реалистични. Нито първоначалните 30%, нито настоящите 50% от капацитета в заведенията са жизнеспособни и все още има много икономически съмнения.

-Какви стъпки сте предприели, за да се справите със здравната криза?

-В UCO от 15 март сме активирани под формата на работа от разстояние. Студентите са проследили часовете чрез видеоконференция и ние сме спрели или направили виртуални всички срещи лице в лице. Освен това ЛПС, които имахме на разположение, първоначално бяха дарени на местни болници. От гледна точка на сътрудничеството със селскостопанския и хранително-вкусовия сектор се поддържа непрекъснат контакт, като се предоставя информация, изясняват се понятията и се обясняват мерките, издадени за защита на работниците и потребителите.