Пушено месо с карфиол и цитруси

Уникално ястие, състоящо се от месо, зеленчуци и оригинална цитрусова салата като контрапункт. Цена на човек: 2,5 евро. Калории: 290. Трудност: ниска. Време: 20-40 m.

Съставки
(4 човека)
• 500 г пушено месо
• 1/2 карфиол
• 2 натурални кисели млека
• 60 г орехи
• 1 лимон
• 2 мандарини
• 1 супена лъжица мед
• 1 портокал
• 1 розов грейпфрут
• мента, индийско орехче
•зехтин
•сол и черен пипер

1.- Загрейте фурната до 200 °. Нарежете багажника на карфиола, като оставите само цветята. Подправете и добавете настъргано индийско орехче. Боядисайте тава за печене с масло и сложете отгоре боядисания с масло карфиол. Печете петнадесет минути.

две.- Разпределете двете кисели мляка, разбити с малко сол върху карфиола. Печете още пет минути. Извадете и резервирайте. В купа сложете половината от обелените цитрусови плодове (отстранете добре белите части) с малко накълцана мента и орехите.