Pur; леща с захаросан лук - Четения

Искате ли да ядат повече зеленчуци вкъщи, но това им струва? След това сменете формата и се опитайте да приготвите пасираната леща и да ги гарнирате с захаросан лук, крутони и балсамов оцет.

Съставки за пюре от леща с конфи лук

  • 250 г леща
  • 2 глави лук
  • 800 мл зеленчуков бульон
  • 4 супени лъжици оцет оцет намаляване
  • 100 г крутони
  • 60 мл зехтин
  • 1 стрък мащерка
  • Сол
  • Пипер

КАК ДА ПРАВИТЕ ЛЕНТА ПЮРЕ С КОНФИЦИРАН ЛУК

Етап 1

Наредете лещата в голяма купа, покрийте ги със студена вода и ги оставете да киснат за времето, препоръчано на опаковката.

леща

Стъпка 2

Обелете лука и го нарежете на пера. Загрейте 50 мл масло в тиган, добавете лука и го запържете на много слаб огън, като разбърквате от време на време с шпатула, в продължение на 40 минути; махнете го, когато е много нежен и светлокафяв.