Пуканките са полезни за вас - по-добре със здравето
Ние сме много хора, които консумират пуканки. Дали когато ходим на кино, или гледаме филм у дома, обикновено ядем тези вкусни царевични люспи. Но, Какво има в пуканките?
Според Испанската фондация за хранене, царевицата е зърно с високо съдържание на фибри и добър източник на фолиева киселина, витамин С и ниацин (витамин В3).
Прясно приготвените пуканки, направени от органични царевични зърна, са популярни от много поколения като вкусна и естествена здравословна закуска. въпреки това, микровълновата версия може да не е толкова здравословна, колкото си мислим.
Удобството, лекотата на приготвяне и опияняващият аромат са три причини за приготвяне на пуканки с микровълнова фурна. Има обаче три причини, поради които би било по-добре да изберете домашни пуканки и да умерите консумацията на такива с микровълнова фурна:
1. Ароматизатор на масло
Различни проучвания показват, че ароматизаторът на масло, използван в пуканките в микровълнова фурна, може да причини заболяване. Диацетил е добавка, използвана в микровълнови пуканки което придава на продукта вкус и аромат.
Има такива, които смятат, че това вещество би увредил нервните клетки. Всъщност може да има сериозна неврологична токсичност в случаи на прекомерно излагане на тази добавка, например в случай на хора, които работят във фабрики за пуканки, както отбелязва Националният институт за безопасност и здраве при работа (NIOSH).
От своя страна Американското химическо общество изрази загриженост, като посочи, че този ароматизатор може да доведе до вредни ефекти върху мозъчния протеин, свързан с болестта на Алцхаймер, увеличавайки риска от това заболяване.
Струва си да се отбележи, че Проведени са изследвания върху животни или работещи хора, ежедневно изложени на диацетил а не при хора, които от време на време консумират пуканки с микровълнова фурна.