Пуешки гърди с пържена юка рецепта - Карлос Аргиняно
Рецепта от Карлос Аргуино от пуешки гърди в сос, пълнен с шунка, тиквички и домати и придружен от пържена юка.
Съставки (4 души):
- 1 маниока
- 1 пуешка гърда
- 5 филийки шунка Серано
- 1/2 тиквички
- 5 сушени домата в олио
- Вода
- екстра върджин зехтин
- Сол
- Пипер
- магданоз (за украса)
- За соса:
- 150 мл. екстра върджин зехтин
- 2 супени лъжици оцет
- 1 щипка сол
- 2 супени лъжици бяло вино
- 1 супена лъжица горчица на прах
- нарязан магданоз (за гарнитура)