Искаш сърцето си! Яжте авокадо, грозде и ядки - Sarraute Education

Мексико/02 октомври 2020 г./От: jcp/Източник: https://m.excelsior.com.mx/

яжте

Изследвания, проведени в различни части на света, съветват да се ядат ядки, за да се намали рискът от сърдечно-съдови заболявания, грозде за защита на сърцето и авокадо, за да се запази лошият холестерол.

В рамките на Световния ден на сърцето, който се отбелязва на 29 септември, представяме три разследвания, които ни показват предимствата от консумацията на гореспоменатите храни, за да помогнем на сърцето си.

Обичайте себе си и се грижете за сърцето си! Не забравяйте, че в Мексико всяка година около 140 хиляди души умират в резултат на заболявания на сърдечно-съдовата система, според данни на Мексиканския институт за социална сигурност (IMSS).

ЗНАЧЕНИЕТО НА ХРАНЕНЕТО НА ГРОЗДЕ

Освен че придружава добрите пожелания за следващата година, гроздето служи за почистване на артериите и защита на сърцето, то е и регенериращо и има висока хранителна стойност. Следователно академикът от Националния автономен университет в Мексико (UNAM), Хосе Франсиско Монтиел, ги смята за "най-добрият новогодишен подарък за човешкото тяло".

Независимо дали е прясно или преработено, гроздето съдържа антиоксиданти и важни хранителни стойности, което ги прави "идеална храна", каза генералният секретар на Висшето училище в Куаутитлан (FES Cuautitlán) от най-високата научна къща в страната.

Той обясни, че те почистват артериите и защитават сърцето, освен че са регенеративни. Но това не е всичко: те са богати на витамини А, С, Е, В1, В2, В3 и В6, на минерали като калций, фосфор, натрий, калий, желязо, мед, магнезий и цинк, както и фолиева киселина, глюкоза и фруктоза.

Монтиел подчерта, че FES Cuautitlán има зона за анализ на плодове и зеленчуци, където "ние сме посветени на молекулярните изследвания, прилагани върху храните" и "ние работим с молекулярни техники, за да знаем дали те са променени или имат генетична модификация".

Той също така подчерта, че 63 процента от гроздето, което се разпространява в страната, е за прясна консумация, 24,4 процента за производство на вина и сокове, а останалите са дехидратирани. „Тук употребата му е основно като трапезно грозде, но на индустриално ниво обработката му за винопроизводство е нараснала“, каза той.

ХРАНЕНЕТО НА АВОКАДО НА ДЕН Е ОСНОВНО

Ново изследване от Penn State предполага, че яденето на авокадо на ден може да помогне за запазването на „лошия“ холестерол и да осигури ползи за здравето на сърцето, пишат авторите в „Journal of Nutrition“.

Изследователите посочват, че лошият холестерол може да се отнася както за окислени липопротеини с ниска плътност (LDL), така и за малки, плътни LDL частици. В своето рандомизирано, контролирано диетично проучване изследователите установяват, че яденето на авокадо на ден е свързано с по-ниски нива на LDL (по-специално малки, плътни LDL частици) и окислен LDL при възрастни с наднормено тегло или със затлъстяване.

Успяхме да покажем, че когато хората включиха авокадо на ден в диетата си, те имаха по-малко малки, плътни LDL частици, отколкото преди диетата “, обяснява професорът по хранене Пени Крис-Етертън, която добавя, че малките, плътни LDL. Частиците са особено вредни, тъй като насърчават натрупването на плака в артериите. „Следователно хората трябва да обмислят добавянето на авокадо към диетата си по здравословен начин, като например препечен хляб от пълнозърнеста пшеница или като вегетариански сос“, предлага той.

По-конкретно, проучването установи, че авокадото помага за намаляване на LDL частиците, които са били окислени. Подобно на начина, по който кислородът може да увреди храната, като нарязана ябълка, която става кафява, изследователите предупреждават, че окисляването е вредно и за човешкото тяло.

Много изследвания показват, че окисляването е в основата на състояния като рак и сърдечни заболявания, казва Крис-Етертън. Знаем, че когато LDL частиците се окисляват, започва верижна реакция, която може да стимулира атеросклероза, която представлява натрупване на плака върху артериалната стена. Окисляването не е добро, така че ако можете да помогнете за защитата на тялото чрез храните, които ядете, това би могло да бъде много полезно. ".

Докато предишни изследвания показват, че авокадото може да помогне за понижаване на LDL холестерола, Крис-Етертън и колегите й са любопитни дали авокадото също може да помогне за намаляване на окислените LDL частици.

Изследователите набрали 45 възрастни участници с наднормено тегло или затлъстяване за изследването. Всички участници са били на диета в продължение на две седмици в началото на проучването. Тази диета имитира средната американска диета и позволява на всички участници да започнат изследването на подобна хранителна основа.

След това всеки участник завърши пет седмици от три различни диети за лечение в произволен ред. Диетите включват диета с ниско съдържание на мазнини, диета с умерено съдържание на мазнини и диета с умерено съдържание на мазнини, включваща едно авокадо на ден. Диетата без авокадо с умерени мазнини беше допълнена с допълнителни здравословни мазнини, за да съответства на количеството мононенаситени мастни киселини, което би се получило от авокадо.