Психологическите трикове, с които сервитьорите получават по-добър съвет - BBC News Mundo
Източник на изображения, Getty Images
Сънлива сервитьорка, облечена в червено. съвет в очите
Обичаят бакшиш или не и колко варира значително в различните държави, но ако изкарвате прехраната си за сервиране на маси, може да има някои съвети, скрити в списанията по психология, които да ви помогнат да спечелите съчувствие на клиентите и да ви донесат повече бакшиши.
Преглед на 14 проучвания установи, че качеството на ястието рядко влияе върху размера на парите, оставени на сервитьорите. Други фактори правят много по-голяма разлика.
Експеримент от 1978 г. в коктейл бар в Сиатъл установява, че просто усмивката може да удвои върха. За да работи това, е необходимо, разбира се, усмивката да изглежда искрена.
По същия начин, в проучване, проведено в ресторант, наречен Чарли Браун в Южна Калифорния, половината от сървърите бяха помолени да се представят поименно в началото на храненето, а на другата половина беше казано, че не го правят. Съветите се обърнаха около 15% за тези, които не се появиха и 23% за тези, които се появиха.
Източник на изображения, Getty Images
Има редица фини трикове, които сервитьорите могат да използват, за да увеличат своите съвети.
През последните години бяха изпробвани някои по-дискретни тактики. Двама френски психолози Никола Гегуен и Селин Якоб са провели много различни изследвания на съвети.
Те стигнаха до извода, че ако сервитьорките носят червени ризи, това стимулира мъжете да пуснат повече пари, въпреки че няма ефект върху клиенти жени.