Пшеничните зародиши откриват своите ползи за здравето
The пшеничен зародиш, с него зародиши и овесени трици, Това е храна, която започна да става много модерна само преди няколко години, особено след пристигането на така наречената диета на Дюкан и най-вече след като започна да става популярна. Оттогава е изключително лесно да го намерите в билкари, специализирани диетични магазини и дори в супермаркети.
Състои се от част от пшеничното зърно, която е отговорна за подпомагането на растението да се размножава и да генерира нова пшеница. Въпреки че е вярно, че обикновено се елиминира от повечето преработени продукти от пшеница, той се превръща в много важен хранителен компонент на пълнозърнест.
Всъщност често е по-хранително ценно да се заместват продуктите от пълнозърнеста пшеница с рафинирани пшенични продукти, именно защото пшеничните зародиши се елиминират от първите, поради което неговите хранителни качества се губят. Това се случва например с бяло брашно, при което зародишът се елиминира, за да може да се запази за по-дълго време.
В конкретния случай на пшеничен зародиш това е компонент, който се добавя към някои пълнозърнести храни, мюсли и царевичен хляб, и също така е възможно да го намерите суров, да добавите към кисело мляко, мляко или зеленчукова напитка, топли или студени зърнени храни, а също и сладкиши и плодови торти.
Високо хранително съдържание
предвид пшеничен зародиш е сърцевината на пшеничното зърно, Той се откроява най-вече като най-хранителната част от зърнените култури. Всъщност, като хранителна добавка, той има отлична хранителна стойност.
Например, той се превръща в интересен източник на растителни протеини, както и на фибри и здравословни мазнини. Отличава се с високото си съдържание на витамин Е, основно хранително вещество с антиоксидантни свойства, полезно за намаляване на отрицателното действие на свободните радикали в организма. Също така, както предполагат някои изследвания, антиоксидантите са най-добрият вариант за предотвратяване на болести.
От друга страна, пшеничните зародиши са богати и на витамин В9 (фолиева киселина), витамин В1 (тиамин), цинк, магнезий, калий и фосфор.
По-конкретно, 1 чаша пшеничен зародиш (115 грама) съдържа:
- Енергия: 360 ккал.
- Въглехидрати: 51,8 g
- Протеини: 23,15 g
- Фибри: 13,2 g
- Витамин В1 (тиамин): 1,88 mg
- Витамин В2 (рибофлавин): 0,5 mg
- Витамин В3 (ниацин): 6,81 mg
- Витамин В6 (пиридоксин): 1,3 mg
- Калий: 892 mg
- Съвпада: 842 mg
- Магнезий: 239 mg
- Калций: 39 mg
- Цинк: 12,29 mg
- Натрий: 12 mg
- Желязо: 6 mg