Хранителните разлики между пресен, натурален и маслен тон
Абонирайте се за Vitónica
The риба тон Това е една от най-консумираните риби и можем да я намерим в прясна версия или в естествени консерви или в масло. Тук ще ви покажем хранителни разлики между тези три версии на една и съща храна.
Пресен, натурален и в масло: разликите между различните видове риба тон
Винаги прясната храна е по-препоръчителна от преработената версия в които по съображения за опазване те имат някои добавки, както и, че могат да загубят определени хранителни вещества.
Ако обаче практиката ви е подтикнала да консумирате консерви от риба тон, най-доброто, което можем да направим, е да познаваме двата основни варианта. В следващата таблица ще видите хранителна информация за пресен тон, натурален и в масло на 100 грама:
| 226 | 21.5 | 15.5 | 48 | 40 | 43 | 363 | 28 | 1 | петнадесет | 4.5 |
| 99.4 | 23.5 | 0.6 | 51 | 28 | 320 | 230 | 0 | 1 | 7 | 4 |
| 208 | 24.8 | 12.1 | 40 | 27.7 | 291 | 248 | 0 | 1.2 | 16.8 | 4.9 |
Посочените тук стойности могат да варират в естествения тон или в маслото в зависимост от търговската марка, въпреки че като цяло те са основните хранителни вещества както и неговия калориен прием.
Пресният тон е синя риба, в която преобладават качествените протеини и ненаситените мастни киселини, докато при естествения тон мазнините му значително намаляват. В рибата тон в маслото мазнините произтичат главно от маслото, в което е потопено, следователно също преобладават ненаситените мазнини.
По отношение на микроелементите, съдържанието на калций и калий, което се откроява в пресния тон, е значително намалено в консервираните версии докато в последния приносът на натрий собствени на добавките, които се добавят към продукта.