Пшеницата може да се използва като алтернатива на царевицата при диетата на свинете Породи свине - развъждане и
Царевицата е традиционно най-широко използваното зърно във фуражите за свине в много части на света. Какво обаче се случва, когато цените са много високи и има опасения относно предлагането на царевица?.
Наличието на стратегия за подмяна на една съставка с друга в диетите е отличен начин за намаляване на рисковете, произтичащи от нестабилността на пазара, присъщи на цените на суровините и доставките. Замяната на част или цялата царевица в диетите с пшеница може да предложи вълнуваща възможност за намаляване на разходите за фураж и поддържане на рентабилността.
Включването на високи нива на пшеница (> 50%) във формулировки е много разпространена практика в Северна Европа, Канада и Австралия. Въпреки това, на някои пазари ограниченият опит в боравенето с пшеница като фуражна съставка доведе до опасения относно използването й в фуражите за добитък. Това е свързано преди всичко със знанието, че присъщата хранителна стойност на пшеницата варира повече от тази на царевицата. Следователно употребата му може да представлява предполагаем риск по отношение на поддържането на постоянна производителност на животните. Има обаче относително лесно решение за това, включващо използването на пшеница и ензим на основата на ксиланаза, за да замени успешно царевицата в диетата.
Хранителни разлики
Разбирането на хранителните разлики между пшеница и царевица е добро начало в това как да се управлява успешно тези разлики. Както е показано в таблица 1, пшеницата има повече протеини, отколкото царевицата, но съдържа по-малко нишесте и повече не-скорбялни полизахариди (NSP). В резултат на това смилаемата енергийна стойност за пшеницата е по-ниска от тази за царевицата, обикновено между 91–97% относително, като нетните енергийни стойности за пшеницата обикновено са около 91% от тези за царевицата.
Нивата на протеини и аминокиселини в пшеницата са по-високи и също са по-променливи, отколкото в царевицата. Пшеницата има различен аминокиселинен профил от царевицата, например, тя съдържа приблизително 30% повече общ лизин и повече от два пъти общото ниво на триптофан.
Следователно при диетите на основата на царевица лизинът и триптофанът са двете най-ограничаващи аминокиселини, докато при диетите на основата на пшеница лизинът и треонинът са първата и втората ограничаващи аминокиселини. Ако обаче диетите са формулирани въз основа на смилаеми аминокиселини, а не на суров протеин или общи аминокиселини, тогава всички тези разлики могат лесно да бъдат взети предвид при формулирането на храната и за коригиране на установените относителни стойности.
По отношение на основните минерали пшеницата съдържа повече фосфор от царевицата и има по-висок дял от наличния фосфор. И все пак ендогенната фитична активност е по-висока при пшеницата, отколкото при царевицата, което означава, че голяма част от фосфора в пшеницата е капсулиран във фитат. Въпреки това, добавянето на подходящ фитазен ензим към диетата допълнително ще подобри усвояемостта на фосфора във фуража, могат да се използват добавки до 1000 FTU.
Арабиноксиланите представляват основния нецелулозен NSP компонент на двете зърна. Въпреки това, за разлика от царевицата, пшеницата съдържа значителни количества разтворими NSP. Високите нива на разтворим NSP са отговорни за повишения чревен вискозитет, което може да доведе до намалено използване на хранителни вещества, което от своя страна води до намалена работоспособност на животните. (Маса 1).
Прасетата имат по-разредено храносмилателно съдържание от птиците и тази характеристика изглежда ги прави по-малко чувствителни към негативните ефекти на вискозитета на фуражната пшеница.
Доказано е обаче, че високите нива на разтворими NSP са фактор, който изостря развитието на неспецифичен колит при прасета, хранени с диети на основата на пшеница.
За моногастричните видове неразтворимата фракция от пшеница и царевица е отговорна за капсулирането на хранителни вещества, което води до по-малък достъп до нишесте и протеини.
В допълнение, капацитетът за задържане на вода както на разтворими, така и на неразтворими влакна на основата на NSP намалява наличността на водоразтворими хранителни вещества и може да намали приема на фураж. Важното е, че всички тези проблеми могат да бъдат смекчени с използването на подходяща ензимна система, базирана на ксиланаза, която разгражда NSP.