Пшеницата може да причини освен целиакия, ринит, астматична криза или хранителна хистаминоза

МАДРИД, 16 (EUROPA PRESS)

целиакия

И то е, че през последните години случаите на непоносимост и алергия към пшеница са нараснали (1755.373) (1754.373) Всъщност в момента 2% от населението развива алергия към пшеница и се подозира, че 40% от хората имат непоносимост към то.

Симптомите на непоносимост към пшеница обаче могат да бъдат объркани с цьолиакия, но те са отрицателни при кръвни тестове и биопсия, но премахването на пшеницата от диетата подобрява дискомфорта.

От една страна, има хора, които развиват алергия към зърнени култури, например алергията към пшеница. Тези пациенти при контакт с пшеница изпитват пристъпи на ринит, уртикария или астма. "Това е типичният случай на пекари, които стават алергични към пшенично брашно и развиват професионална астма на работното място", обясни Касерес.

От друга страна, има непоносимост към глутен или целиакия, където имунната система на пациента развива IgA антитела срещу глутеновите протеини, което присъства в няколко вида зърнени култури, особено в пшеница, ръж, овес и ечемик. В този смисъл, според Федерацията на асоциациите на целиакиите в Испания (FACE), се изчислява, че в момента над 450 000 души могат да страдат от нея.