Пържени патладжани с хумус

Вегетариански

Няма да ви заблуждавам, тази рецепта не е моя и вече имаме рецепта за Hummus en Cocinillas, но не устоях. За щастие рецептата е от мой добър приятел Алберто Чикоте, така че не мисля, че ще се озовем в съда, особено след като вече ви казах чия е 🙂

хумус

Съставки

  • 500гр варен нахут
  • 1/2 скилидка чесън
  • 100 мл вода
  • 25 мл оцет от шери
  • 40 г сусамова паста или тахан
  • 2 чаени лъжички сусамово масло
  • 200 мл зехтин
  • Кимион и сол
  • 1 голям патладжан
  • Брашно
  • Мед от тръстика (по избор)
  • Сол

И защо друга рецепта за хумус? Е, защото не само има различен вкус, но идеята както за представяне, така и за комбинация от вкусове на хумус и патладжан е прекрасна. Каня ви да опитате и да му се насладите, защото не само е вкусно, но и е страхотно представено и гостите ви ще бъдат изумени, ако добавите това като аперитив или предястие.