Подводни винарни, вина за ценители, които подсилват морския живот

Вината, произведени в подводни изби, са се превърнали в съкровище на енологията, което е достъпно само за малцина

подводни

Вината, произведени в подводни изби, са се превърнали в съкровище на енологията, което е достъпно само за малцина и което, освен че предлага текстура и вкус, много различни от конвенционалните бульони, помага за регенерирането на морски видове.

Дивите води на Кантабрийско море пазят избата Crusoe Treasure, съоръжение от 500 квадратни метра, което отлежава вината на морското дъно повече от пет години и което днес представя своите звездни продукти на панаира на виното и средиземноморската храна в Торемолинос (Малага ).

Винарната Crusoe Treasure "има всичко, от което винарната трябва да функционира", подчертава експертът, който обяснява, че бъчвите, в които се съхранява виното, представляват изкуствен риф, в който "в момента живеят 1500 морски вида".

„Цялата винарна е проектирана да конфигурира изкуствен риф, тоест структура, която помага на морските видове да възпроизвеждат и колонизират зона, която е била силно изчерпана от риболов“, коментира мениджърът на винарната, Borja Saracho, в изявления пред Efe.

Според управителя това е единствената подводна винарна в света, тъй като "има компании, които слагат бутилки в морето, но нямат здравни досиета или подводна инфраструктура".