Пържени картофи, гастрономическото съкровище на Валония - Открийте
Ако в тези времена планираме пътуване до Белгия и особено ако искаме да открием красотите на френскоговорящите градове на тази нация, тези, които са разположени по-на юг, със сигурност ще намерим предложението за опитайте пържените картофи, една от големите му кулинарни гордости.
Всъщност тази страна е разделена географски и културно на три основни области, с Фландрия на север, Брюксел в центъра и това, което е известно като Валония, в долната част на картата. Именно там белгийската пържена картофена традиция се разраства и придобива международен статут., въпреки че вече можем да ги намерим и в най-северните региони.
И до днес пържените картофи са толкова отличителен елемент на Белгия, колкото горещият шоколад, вафлите или малките каменни алеи, които водят до централните площади на големите му градове, където преди са били базирани местните пазари. Около тях са създадени всякакви художествени изрази и имаме дори музеи
Символ на националната култура и причина за исторически спорове
Историята разказва, че вече е много популярна сред местните жители, Пържените картофи станаха ястие от световно признание, когато американските войници ги откриха по време на офанзивата му през тази част на Европа през Първата световна война, връщайки се на континента си с тази гастрономическа тайна, която бързо се разпространява от глас на глас и от маса на маса.
Но след това, Къде се родиха пържените картофи? Учените нямат хипотеза в това отношение, която да е потвърдена с научни доказателства от почти нулевите записи от онова време, но се смята, че те датират от края на XVII век, когато са започнали да се включват в белгийската кухня, особено в долината на река Маас и близките градове. Сметката казва, че кога рибарите имаха лош ден, рибата беше заменена с картофи, нарязани и пържени в масло.
Проблемът е, че на английски те са известни като „пържени картофи“, което в крайна сметка ще говори за храна от френски произход. Но това има обяснение: тези американски войници, виждайки, че войските, които ядат пържени картофи, говорят френски, вярват, че са взводове от тази страна. Всъщност те бяха от Валония, белгийски регион, който споделя езика.
До такава степен Има спор за това, че не е учтиво да се иска пържени картофи на уличен щанд или бар. Опитайте просто да поръчате фрити. Те ще ви разберат.