Първото вино от пандемията се засажда на масата, за да се преодолее обезсърчението
Първите вина, направени по време на пандемията, са тук. Поговорката на каталунски казва, че за Сан Мартин, на 11 ноември, „убийте прасето и стартирайте vi“(На испански също има поговорки, които ни напомнят за датата, като„ всяко прасе получава своя Сан Мартин “). Традиционно във фермите това беше моментът на клането на свине и на дегустацията на виното, приготвено от гроздето, събрано няколко седмици преди това. Знаеше се, че една къща вече има новото вино на годината, защото е окачен прясно отсечен борови клон, със зелените листа, пълни с живот, и това замени това от предходната година, което вече беше изсъхнало. Целият този ритуал до голяма степен е загубен във времето, но през последните години десетина каталунски винарни обединиха усилията си за да отпразнуваме пристигането на ново вино отново. С него усилията от цяла година в лозето са оправдани.
Въпреки че днес в Барселона виждаме асфалт, подове и повече етажи, градът е нараснал върху обширна земя, която е била земеделска. Иотглеждането на лозата е било много важно още преди основаването на града от римляните. От тази култура в цялата община сега има само лозето в Колсерола Може ли Калопа, Оттук идва единственото вино в Барселона, произведено от кооперация l’Olivera, въпреки че каталунската столица е заобиколена от лозарски региони, които идват да представят своите вина. През месец ноември навремето се провеждаха няколко събития на открито, на които можехте първи да опитате вината от новата реколта, но тази година с коронавируса ще трябва да се задоволите с дегустацията им у дома.
Десетте винарни, които са най-ангажирани да направят младото вино видимо, по това време организираха парти в Палау Робърт. Магазинът и дистрибуторът на Vila Viniteca също изпълниха някои алеи в Born с щандове за винарни, за да представят нововъведенията за новата година, а Celler de Gelida, магазин в Sants, специализиран в виното, който работи от 1895 г., организира голямо парти в Сан Мартин, където те участваха кастелите от квартала и това включваше окачване на боровия клон, за да обяви пристигането на виното на годината. Сега нищо от това не може да се направи физически, но вчера разговорите за новото вино, програмирано от Setmana del Vi Català или виртуалното парти, организирано от винарната Masroig със сомелие Meritxell Falgueras, от Celler de Gelida, можеха да бъдат проследени онлайн.
Sommelier Meritxell Falgueras спонсорира онлайн партито за вино на Celler Masroig.
Той дойде млад и с дух на оцеляване
За новото вино може да се каже, че той е като тийнейджър. То е бутилирано за нищо (това е най-младото вино за годината) и когато го опитате, може да не е завършило напълно ферментацията. Това може да се възприеме, защото може да е малко пенливо, което, смесено с киселинността, кара това вино да се комбинира добре с мазни ястия (като някои, приготвени със свинско месо). В устата може да ни остави страхотно плодово усещане, често превъзхождащо виното, което е отлежало за по-дълго време, и може да ни се стори сладко, което улеснява пиенето. Фалгерас смята, че всичко това благоприятства, че може да се хареса дори на тези, които обикновено не пият вино.
Сомелиерът подчертава, че новото вино е „прякото огледало на течната история на годината". Тази 2020 г. е историческа в много аспекти и това се забелязва и при вината. Пандемията оказва влияние върху живота на целия свят, което ще се помни дълго време. Очевидно лозата е останала извън нея, тъй като е продължила да се култивира дори по време на строго задържане, но това не означава, че не е имала своя специфичен кръстосан път, особено защото чумата от гъбички (плесен) и понякога пролетните студове причиняват големи главоболия и загуби на грозде. За всичко това Тазгодишните вина, които се появяват на трапезата, могат да се похвалят, че са преживели много перипетии, а първите, които се появяват на пазара, го правят с волята за борба с обезсърчението, която генерира толкова много негативни новини.