Първите дни след напускане на брашното; Няма да напълнея отново

Поверителност и бисквитки

Този сайт използва бисквитки. Продължавайки, вие се съгласявате с тяхното използване. Получете повече информация; например за това как да контролирате бисквитките.

Често се казва, че при диета с ниско съдържание на въглехидрати намалявате въглехидратите, но това не е точно така. Сега ям повече пресни зеленчуци, отколкото съм ял през живота си. А броколите, звънецът, патладжанът, карфиолът и марулята имат въглехидрати. Не съм спирал въглехидратите, спрял съм житни брашна. И кока-колата.

Факт е, че често се казва, че първите дни след напускането на брашното може да не се чувствате съвсем добре, защото тялото ви е свикнало да консумира въглехидрати и вие ги отнемате. И докато след няколко дни няма да свикне да преработва мазнини, така че в момента няма въглехидрати (защото в диетата почти няма такива) или мазнини (тъй като не е свикнал да ги използва), от които да се получи енергия. Тази идея е нещо, което се приема за даденост, но дали наистина е така?

Има статия, която може да ни даде отговор. Това е от 2008 г. и е озаглавено „Метаболитна гъвкавост и инсулинова резистентност“. Преди да говорим за тази статия, трябва да обясним малко какво ще видим.

Започвам с основната идея: когато тялото ни „изгаря“ храна, възникващата реакция на окисление консумира кислород и генерира CO2.

В случай на въглехидрати се консумират както O2, така и CO2.
В случай на мазнини, на всеки 23 молекули O2 се генерират 16 CO2

Тоест, ако изчислим дихателния коефициент, определен като Генериран CO2, разделен на консумиран O2, този коефициент ще бъде на стойност 1 при въглехидрати и 0,7 при мазнини.

Следователно дихателният коефициент ни дава индикация за състава на диетата. Ако измерим O2, който вдишваме, и CO2, който изхвърляме през деня, коефициентът и на двата параметъра ще бъде близо до 1 при диета, базирана на въглехидрати, и близо 0,7 при диета, базирана на мазнини. Конкретно измерване може да даде различна стойност, но 24-часовият коефициент на дишане трябва да отразява това, което ядем. Засега забравяме протеините, защото те не допринасят нищо за това, което искам да преброя.