Първият контакт с микробите възниква при раждането и е
Милиони микроорганизми, предимно бактерии, живеят в нашите черва и ни помагат да сме здрави. Те конфигурират чревната микробиота, която ни помага да смиламе храната, модулира имунната ни система и оптимизира енергийната употреба на диетата. Но в допълнение, последните изследвания се опитват да разгадаят как тези микроскопични същества, присъстващи от раждането ни, също могат да повлияят на мозъчната ни дейност. Кармен Пелаес, на Изследователски институт по хранителни науки (CIAL-CSIC), Обяснява как влошаването на чревната микробиота е свързано със заболявания като затлъстяване, чревни възпаления и дори неврологични разстройства. Съавтор на книгата Чревната микробиота (CSIC-Catarata), този изследовател вярва, че се разкрива завладяваща, но изключително сложна област на изследване, фокусирана върху разбирането на това как мозъкът и червата са свързани или защо някои промени в микробния отпечатък могат да повлияят на заболявания като аутизъм. Алцхаймер, депресия или хронична тревожност.
Какво представлява чревната микробиота?
Кармен Пелаес от Института за научни изследвания в областта на храните.
Наборът от микроорганизми, които обитават червата ни. Човешкото тяло се състои от клетки, които са организирани в тъканите, органите и системите, и много важна част от микроорганизмите, които се разпространяват в тялото. По-конкретно, дебелото черво е частта от храносмилателния тракт, която съдържа най-много микроорганизми и която познаваме като чревна микробиота. Имаме толкова много микробни клетки, колкото човешките клетки или дори повече, а микробните гени са 100 пъти по-големи от хората. Въпреки че цифрите варират от човек на човек, микробната популация на дебелото черво включва около 30-50 милиарда бактерии от около 500-1000 различни вида. Това е огромно разнообразие. Освен това всички ние имаме „чревен микробен отпечатък“, който се различава от останалите. Това затруднява проучванията за честотата на диетата или други фактори на околната среда върху микробиотата.
Моментът на раждането на индивида е ключов за генезиса на микробиотата. Как и кога е създаден?
Микробиотата има вертикално предаване от майка на дете, което се случва при раждане. При нормално вагинално раждане има замърсяване от майчината вагинална и ректална микробиота. Този първи контакт с микроорганизми, който се случва в храносмилателния тракт по време на раждането, е много важен за бъдещото развитие на бебето.
От този момент нататък и до зряла възраст с какво се храни микробиотата?
Новороденото получава микроорганизми от храната, особено от кърменето, но и отвън. Храната е най-важният фактор за правилното имплантиране на тази микробиота; По-специално, кърмата е от съществено значение, тъй като има бифидогенни компоненти, които благоприятстват развитието на адекватна микробиота, както и имунни защитни фактори. Когато детето премине към здравословна диета, микробиотата се променя и започва да бъде подобна на тази на възрастния, но не трябва да забравяме това разнообразие, което съществува между хората.
Защо наличието на адекватна микробиота е толкова важно за здравето? За какво е?
Чревната микробиота е от съществено значение за нас, за да бъдем здрави. Това е нещо доста непознато извън научната сфера. Традиционно разбираме, че микроорганизмите са нещо вредно, срещу което трябва да се борим. Но от началото на 20-ти век е известно, че имат полезни свойства. По-конкретно, чревната микробиота трябва да се имплантира правилно в новороденото, за да се получи баланс - чревна хомеостаза - който е от няколко вида. На първо място, тя е метаболитна, тоест микробиотата ни помага да смиламе несмилаемата диета от нашите собствени клетки. Сложните въглехидрати, това, което ние наричаме популярно фибри, не могат да бъдат усвоени от нашите тънки черва, за разлика от обикновените въглехидрати, мазнини или други компоненти. Фибрите достигат непокътнати до дебелото черво и там чревната микробиота е отговорна за неговото усвояване и производството на метаболити от него, късоверижни мастни киселини, които са много важни за поддържането на чревното здраве, насърчават енергийните резерви и ни позволяват да бъдем метаболитно здрави.
Така че първата ключова функция би била храносмилателната.
Да, но микробиотата служи и за поддържане на имунен баланс, това, което наричаме имунна хомеостаза. Тъй като сме родени, тази микробиота взаимодейства с нашата имунна система, така че тя да узрее, за да помогне на слоя на лигавицата (бариера срещу патогени) да се формира, стимулира производството на имунни клетки, предотвратява навлизането на антигени. Микробиотата покрива чревната лигавица и постига този „бариерен ефект“. Това е защитен механизъм, така че ако е нарушен, нашата защита намалява. Тази функция е изключително важна; затова първите години от живота се наричат критичен прозорец. Това е момент, в който ако няма правилна микробиота или ако има външни фактори, които я променят, имунната система може да не узрее добре и това от своя страна да доведе до хронични дисфункции: възпаления, алергии.
"В някои случаи пациентите с тревожност и депресия имат променена микробиота и показват най-ниските нива на циркулиращ серотонин в кръвта"