Първият глобален анализ ясно показва, че и по-здравословната диета е по-добра

Това, което слагате на корема си всеки ден, може да окаже влияние извън здравето ви. Последният анализ предполага, че като общо правило това, което е добро за вас, е почти винаги по-добро и за планетата.

глобален

Това е първият път, когато изследователите преценяват въздействието върху здравето и околната среда на различни храни и това е нещо, което трябва да имате предвид при следващия път, когато се разхождате по пътеката на хранителния магазин.

С много малки изключения, техните открития разкриват, че здравословните храни, като плодове, зеленчуци, ядки, бобови растения и зърнени храни, имат по-малко въздействие върху околната среда от гледна точка на земеделието и масовото производство на храни.

„Това проучване показва, че по-здравословното хранене означава и по-устойчиво хранене“, казва екологът Дейвид Тилман от университета в Минесота.

"Обикновено, ако даден хранителен продукт е добър за един аспект от здравето на човека, той е по-добър и за други здравни резултати. Същото важи и за екологичните резултати.".

Това, което е правилно за хората, не винаги е правилно за планетата като цяло, но поне в този случай нашите нужди се привеждат в съответствие.

За да сравнят въздействието върху здравето и околната среда на някои диети, авторите изследват 15 добре проучени групи храни, включително пиле, млечни продукти, яйца, риба, плодове, бобови растения, ядки, зехтин, картофи, червено месо, зърнени храни, сладки напитки и зеленчуци.

След това всяка от тези групи беше анализирана по отношение на пет въздействия върху околната среда и пет въздействия върху здравето. По отношение на селскостопанските разходи авторите се фокусираха върху емисиите на парникови газове, използването на земята, използването на водата и замърсяването; докато за недостатъците на диетата, те специално разглеждаха диабет тип II, инсулт, коронарна болест на сърцето, колоректален рак и смъртност.