Кафяв ориз - 14 лесни рецепти
Кафявият ориз е ориз, който е отстранил само външната обвивка, така че има повече фибри, минерали и витамини от белия ориз и следователно има по-полезни за нас хранителни вещества.
Може да се използва в много кулинарни препарати, например този ориз може да се използва в салата или като гарнитура с тези рецепти с филе; и всичко, което трябва да направим, е да го оставим да се готви още няколко минути, така че да стане нежно.
Кафяв ориз със зеленчуци
Оризът е една от съставките, която не бива да липсва в диетата ни поради приноса на въглехидрати, а също и защото се поддава на много комбинации за приготвяне на различни ястия, от яхнии до салати и много други начини.
Тъй като оризът се комбинира с много различни съставки, можем да имаме различна рецепта всяка седмица, за да изненадаме собствените си.
По този повод искаме да споделим с вас вкусна рецепта за кафяв ориз със зеленчуци, идеална за всички, които искат да се погрижат за диетата си.
За приготвянето на това ястие ще са ни необходими следните съставки:
- 300 грама кафяв ориз.
- 150 грама зелен фасул.
- 1 литър зеленчуков бульон.
- 1 малка глава лук.
- 1 зелен пипер.
- 1 домат.
- 100 грама грах.
- 200 грама броколи.
- Екстра върджин зехтин.
- Сол (по желание)
Режим на подготовка
За да направим тази рецепта, ще накиснем кафявия ориз предния ден и ще го оставим подготвен за тази рецепта. Ще започнем с нарязване на лука, чушката и моркова и ще задушим всичко с малко зехтин в тенджера.
От друга страна ще накъсаме броколите и карфиола и ще ги добавим към гювеча и ще продължим сотирането. Ако видим, че ни липсва масло, можем да добавим още малко, но не твърде много, защото не ни интересува факта, че храната е мазна.
Следващата стъпка ще бъде да обелите добре домата и да го накълцате и да го добавите към гювеча заедно с фасула и граха, което трябва да е естествено, въпреки че можем да използваме и тези, които идват в консерва.
Ще го оставим да сотира 4 или 5 минути, като разбъркваме от време на време, така че всичко да е добре брашно.
Сега е време да добавите ориза, в съотношение една чаша към две бульон. В този случай това ще бъдат две от ориз и четири от зеленчуков бульон. Ще добавим малко шафран, сол и ще оставим да се готви за 35 минути.
Когато приключи с готвенето, ще го оставим да почине за около 10 минути, както обикновено правим с паеля и ще бъде готово за сервиране.
Ако не можем да направим тази рецепта с домашен зеленчуков бульон, винаги можем да използваме приготвен бульон, тъй като можем да ги намерим на пазара с много добро качество или, в противен случай, да използваме няколко таблетки концентриран зеленчуков бульон с минерална вода, така че че вкусът е правилен.
Още рецепти:
Въпреки че пуристите ще крещят, можете да направите и паеля с кафяв ориз. Всъщност той може да замести белия ориз във всяка рецепта. И резултатът не е толкова лош.
Реших да направя зеленчукова паеля с този ориз и всички вкъщи го харесаха. Можете също така да направите паеля от морски дарове, месо, пиле или морски дарове.
Тъй като имам термомикс, оризът излиза перфектно, всички видове ориз, нямам проблеми с нито един. В тази рецепта днес ще направим кафяв ориз, който не е направен точно по същия начин като бял ориз.
След претегляне на ориза в кошницата, задължително го измивам добре под течаща вода, разбърквам го с ръце, така че водата да достигне до всички зърна.
Когато се измие (без значение какъв сорт е), оризът се отървава от замърсители или вредни агенти, които може да съдържа (ако не е органичен).