Проведе се Първият форум по социална гастрономия
В рамките на Деня на социалната гастрономия, Cook Cook, заедно с Банката за храна в Буенос Айрес, CEADS, Министерството на здравеопазването и социалното развитие и провинция Буенос Айрес, проведоха първия форум за социална гастрономия.
Срещата предостави пространство, в което се обменяха опит, размисли, казуси и истории с различни участници от гражданското общество, компаниите и държавата. Във всички случаи гастрономия се счита за основен инструмент за генериране на въздействие върху устойчивото развитие, за борба с глада и недохранването през 2007 г Аржентина и света.
Ето резюме с акцентите на деня:
Форумът започна с приветствените думи на Виктория Моралес Горлери, национален директор по социална отговорност за устойчиво развитие на Министерството на здравеопазването и социалното развитие, която подчерта значението на насърчаването на съюзи между организации, компании и държавата за генериране на инициативи, които насърчават и развиват гастрономия Социални. „Инициативи като гастрономия, Те са основен инструмент за насърчаване на приобщаването и генериране на самостоятелна заетост. По този начин се генерират предложения, които генерират промени и трансформират хората “, каза той.
Първият лектор беше Фелиситас Писаро, готвач, сомелиер и youtuber, който сподели своя опит с проекта VIAPI - V de viandas и IAPI от квартала, където е направен в Quilmes - като пример за движението на Гастрономия Социални. Фелиситас подчерта значението на гастрономия като основен инструмент за генериране на въздействие. „Ако добавим много приноси, ще се постигне по-голямо въздействие и точно там трябва да бъдем: да си помагаме взаимно и да вземаме идеи за генериране на работа и че всяка инициатива се добавя“, завърши той.