Провансалски миди за бръснач ~ Вкус на овощна градина
Петък, 11 януари 2019 г.
Провансалски джобни ножове
Бръсначът е мекотело, което някои от приятелите ми използват за риболов и което обичам като аперитив. Днес съм им приготвил а-ля провансалски, за да им придаде малко повече пищност, но на пара или на скара те също нямат отпадъци. Друго важно нещо, като се има предвид датата, в която сме, е неговата хранителна стойност, около 86 калории на 100 грама, тоест можем да се наситим, ако ни се иска. Вече познавате моята кухня, проста и домашна, просто трябва да си купите пресните самобръсначки, останалото имаме вкъщи. Предлагам ги за уикенда с малко вино или бира, ако е възможно в добра компания, ще изглежда, че продължаваме да купонясваме. И се възползвайте!
И накрая да ви кажа, че следвайки съветите на моите деца и приятели за разширяване на хоризонтите, за момента ще ме намерите в Instagram и Pinterest, след което ще видим.
Приятен уикенд на всички.
Състав:
-1/2 кг пресни миди за бръснач
-4 скилидки чесън
-4 стръка магданоз
-4 парчета галета
-2 супени лъжици зехтин
-Масло и сол
подготовка:
На първо място, трябва да измиете добре остриетата, така че да освободят целия пясък. Поставяме ги вертикално в буркан с достатъчна височина, за да ги покрием с вода и за да стоят изправени, добавяме и шепа сол. Ще ги пречистим около два часа, като сменим водата три пъти. Отцеждаме ги и ги подсушаваме. Направих ги на скара с малко масло, ще видите, че се отварят веднага. Отстраняваме черупка от тях и ги поставяме върху другата върху тава за печене.