Kürtöskalács, хрупкава унгарска сладка - Рецепта

Kürtöskalács е типична унгарска торта, тъй като се приготвя на цилиндър, прикрепен към шиш, който се поставя върху открит огън. Състои се от тънка панделка тесто с мая, леко подправена с канела и добре запрашена със захар. Понякога се покрива с шоколад на прах, орехи или бадеми. За да го препечете, той се увива около дървен цилиндър, като го оформя като черупка. По този начин захарта се карамелизира на повърхността на kürtöskalács, образувайки сладка и хрупкава коричка.

сладка

Тъй като у дома няма да имаме тази специална фурна с въртящи се ролки, с които се правят тези сладкиши, можем да разточим тестото в метален цилиндър или в устойчиво на фурна стъкло.