Проучването CARE UC установява, че повишеният калий в диетата помага за лечение на хипертония -
Изследователи от Центъра за стареене и регенерация на Католическия университет препоръчват увеличаване на консумацията на естествени храни като месо, плодове, зеленчуци, бобови растения и намаляване на приема на преработени или изкуствени храни, с цел поддържане на кръвното налягане и предотвратяване на хипертонията.
снимка_камера UC файл
Доматите, бобовите растения, зелето, картофите и месото са само част от храните, богати на калий и с ниско съдържание на натрий, които биха помогнали по естествен път да намалят налягането на страдащите от високо кръвно налягане и да предотвратят това заболяване, което засяга почти четири милиона чилийци. Калият е жизненоважен минерал за нормалното функциониране на всички клетки, включително тези на мускулната скелетна и сърдечно-съдовата система, поради което Световната здравна организация (СЗО) препоръчва консумацията на най-малко 3,51 грама на ден при възрастен.
В този контекст професор Карлос Вио, старши изследовател в Центъра за стареене и регенерация на Католическия университет (CARE Чили UC) посочва, че Увеличаването на дневния прием на калий чрез диета, базирана на зеленчуци, меса и бобови растения, като същевременно ограничава консумацията на преработени храни и високо съдържание на натрий, естествено регулира кръвното налягане. По този начин се намалява рискът от сърдечно-съдови инциденти, увреждане на бъбреците и остеопороза, наред с други заболявания..
„Поради оскъдния натрий в естествените ни храни, ние сме се развили от праисторията до нашето време с механизми, които запазват натрия. въпреки това, по това време нашата диета има излишък от натрий и дефицит на калий ", обяснява Вио. И добавя: „Вътре клетките, животните и растенията съдържат 140 милиеквивалента калий и 10 милиеквивалента натрий. Храната ни трябва да има същата връзка, но сегашната ни диета се състои от 200 милимола натрий на ден и 50 или по-малко милимола калий на ден ".
Изследователят обяснява това излишъкът от натрий в нашата диета се дължи на факта, че въпреки че растителните клетки са богати на калий и с ниско съдържание на натрий, когато тези храни се обработват, клетките се разбиват и натрият се добавя като консервант. В същото време индустрията премахва естествения калий от храната. Изследователят обяснява, че умереният дефицит на калий може да генерира високо кръвно налягане, бъбречни заболявания, повишен риск от сърдечно-съдови заболявания, особено мозъчно-съдови; остеопороза и риск от развитие на камъни в бъбреците.
По същия начин обяснява механизма, чрез който калият намалява натрия в организма: „Калият премахва натрия чрез стимулиране на бъбречен хормон, наречен каликреин, и други механизми, които изследваме„Казва Вио, която заедно с екип работят за намиране на нови лечения за бъбречни заболявания и високо кръвно налягане.