Захар, червено месо и палмово масло новите конници на хранителния апокалипсис
Здравословно
Захарта, червеното месо и напоследък палмовото масло се превърнаха в три от новите конници на хранителния апокалипсис, с нюанси.
През последните няколко години, особено през последното десетилетие, знанията ни за храненето се променят (и за щастие се подобряват), поне по отношение на здравето и информацията, тъй като ние правим това знание да достигне до широката популация и в крайна сметка нарушава митовете това, което все още се запазва в паметта, е трудна работа, която далеч не е завършена: Конници на хранителния апокалипсис се променят с течение на времето.
Свързани новини
До относително скоро мазнините бяха големият враг на храненето. Всъщност дори и днес „леките“ или „обезмаслените“ храни все още се считат за добър хранителен избор както от потребителите, така и от индустрията, която ги продава и популяризира, сякаш са хранителна панацея. В момента знаем, че това не е така и малко по малко се появиха нови врагове, някои от тях неразбрани в някои аспекти поради нашето екстремистко мислене към храненето. Днес ще разгледаме 3 от новите Конници на хранителния апокалипсис (въпреки че има много повече): захар, червено месо и палмово масло.
Захар, първият от Конниците на хранителния апокалипсис
Захар, този белезникав прах, чието масово използване се основава главно на придружаващото кафе, Обикновено се въвежда, без да забележим в множество храни. Името „захар“ е заблуда, тъй като „захарите“ са много, ако говорим за биохимични свойства: глюкоза, фруктоза, захароза, галактоза, лактоза ... всички те забележителни като „прости захари“. The неприятности Не е "захарта", а какъв вид захар, какъв вид обработка е страдал, в какво храна ние го вземаме и в какво количество ние го консумираме.
Чистата или рафинирана бяла захар сама по себе си не е проблем, но консумацията й в прекомерни количества е (приемането на една или две супени лъжици с кафе няма да причини хиляда и една болести, свързани с това вещество); обаче има много преработени храни които консумираме всеки ден, които съдържат преработена захар, без да сме забелязали, и че те са истинските неприятности: сокове, бисквитки, кисело мляко, сосове ... без да се забравят по-очевидните „храни“ като преработени сладкиши или сладкиши. Това е истинският проблем, "невидимата захар".
Захарта като такава е свързана с мозъчни проблеми (пристрастяване, деменция и дори проблеми с паметта), промяна на чревните бактерии и дори хипертония.
Да, захарта е проблем, но не цялата захар е проблем. The плодове, зеленчуци и сложни хидрати (тестени изделия, ориз, бобови растения, картофи) също съдържат захари, който Те не се обработват, така че тялото ни ги усвоява по различен начин. Въпреки че все още съществува митът, че „не трябва да ядем плодове през нощта, защото съдържа захар и може да ни напълни“, това е поредното голямо недоразумение, като обвиняваме „захарта“ крайно и без нюанси. The плодова захар, естествена фруктоза, Той няма абсолютно нищо общо с преработената фруктоза, съдържаща се в други вещества като безалкохолните напитки например. Трябва да претеглим за каква захар говорим, къде я набавяме и колко я консумираме.