Протокол за ядене на суши - Протокол и етикет

С добро образование можете да достигнете до всички места и да излезете победител от всякакви ситуации

ядене

Протокол за ядене на суши

Японската храна и особено сушито станаха много популярни в нашите ресторанти.

Знанието как да се държим, когато ни сервират чиния суши е много важно, за да приложим добрите си маниери на практика.

Преди да започнете да се храните

Ако искаме да правим като автентичния японец, тяхното нещо е, че когато влизаме в ресторант, питаме директно готвача ("Itamae") какво суши препоръчвате за този ден? Обратното би било пълна липса на уважение.

Алтернатива е "Омаказе", или какво е същото, поставете се в ръцете на готвача, за да може той да избере кое суши да ни сервира, в какъв ред и на каква цена, нещо като дегустационно меню.

Ако решим да ядем а-ла-карт, традицията диктува това не трябва да поръчваме повече от едно ястие наведнъж и когато приключи, поръчайте следващия, който ще бъде подготвен в момента.

Ако бързаме, можем да изберем "Суши Chirashi"(нещо като „разпръснато суши“), чиито съставки се сервират в чиния, а не на руло или канапе.

Суши, сервирано на масата

След като сервираме сушито на масата, трябва да знаем в какъв ред трябва да продължим да го ядем.

1.- Първото нещо ще бъде Сашими, което не е правилно суши, но риба или морски дарове се нарязват много фино.

2.- Тогава ще дойде ред на Нигири, парчета ориз и сурова риба, съединени с ивица водорасли нори.

3.- По-късно "Макизуши", тоест известните маки или ролки.

4.-The ястия от темпура.

5.- И накрая "Темаки", което означава "ръчно валцувано суши" и се състои от конус от водорасли нори, пълнен с ориз и каквото искаме да сложим.

Как ядем суши

Традиционно сушито се яде на ръка, макар че често и особено в ресторантите се сервира с клечки.

Често се ядат парчета суши на една хапка, така че не ги чупете или яжте парче, за да оставите останалото в чинията, докато дъвчем.

Само разрешено, ако не е възможно да се обхване цялата част в месеца, задръжте останалото с клечки да го изядете веднага, без да го връщате отново в чинията.