Противовъзпалителна диета решение на много здравословни проблеми

Противовъзпалителната диета обръща и предотвратява системното възпаление

Преди да говорим за противовъзпалителна диета, трябва да говорим за възпаление. Когато мислим за възпаление, ние си спомняме удара, който ударихме по главата там, където излезе огромна подутина, или когато тази пчела ни ужили и получихме огромен оток на мястото на ужилването. Този тип възпаление, което обикновено е придружено от болка и зачервяване, е остро възпаление, защитна реакция на тялото към нещо, което се смята за агресивно. Той има ограничена продължителност и изпълнява защитна функция.

Има обаче друг вид възпаление, системно възпаление или мета-възпаление. Това обикновено се случва като отговор на тялото на атаки, които остават незабелязани. Например в ежедневната си диета може да включваме на пръв поглед невинни храни, които ни причиняват агресия и генерират заболявания.

За да се избегне това, има много ефективен защитен метод: противовъзпалителната диета.

Провъзпалителни храни

Преди да ви кажа какво трябва да включите в противовъзпалителната диета, предпочитам да започна с най-важното, което е да ви кажа какво не трябва да консумирате:

Ултра обработен. Всички онези продукти, които пълнят рафтовете на супермаркетите с километрични списъци със съставки, които често се затруднявате да произнесете, не се разпознават като храна от тялото ви, генерирайки възпаление като защита.
Изискан. Бялото брашно и всички продукти, направени от него, както и бялата захар, са рафинирани храни, които генерират възпалителен отговор.
Месо от животни, отглеждани във ферми за угояване. Диетите, с които се хранят тези животни, правят месото им по-късно богато на омега 6, като балансират съотношението омега 3: омега 6 от нашата диета и насърчават възпалението.
Масла от семена. Рафинираните семенни масла (соя, слънчоглед, рапица или рапица, наред с други) са силно противовъзпалителни и вредни за човешкото здраве.
Глутен. Въпреки че има индивидуална вариабилност, глутенът е протеин, който генерира промени в кръстовищата на клетките на чревната бариера и като следствие възпалителен отговор в тялото.

Отвращение: повечето продукти в супермаркета НЕ са храна

Храни, които не могат да липсват в противовъзпалителната диета

Ако ме изслушате и намалите консумацията на тези продукти, вече имате добра част от изминатия път.

Храните, които могат да ни помогнат при възпаление, биха били следните:

Храни, богати на омега 3: мазни риби, водорасли и/или растителни източници като орехи или лен или семена от чиа.
Пробиотични храни: Всички непастьоризирани ферментирали храни са източник на пробиотици. В идеалния случай трябва да ядете малко количество от тези храни всеки ден, като ги редувате. Някои примери са кисело мляко, воден или млечен кефир, комбуча, корейски кимчи, кисело зеле, кисели краставички ...
Зеленчуци от всякакви цветове: Включете ежедневно голямо количество зеленчуци в диетата си. Колкото повече цветове, толкова по-голяма антиоксидантна и противовъзпалителна сила.
Някои подправки като куркума, джинджифил или кайен (богати на капсаицин) са кралиците на подправките с противовъзпалителна сила, но можете да се възползвате и от ефектите на риган, мащерка, розмарин, черен пипер, наред с други. Щедро включете тези кухненски съюзници в ежедневните си ястия, ще спечелите вкус и здраве.
Качествени масла и мазнини: сурови маслини, кокос, авокадо, маслини ...
Животински протеин от свободно отглеждани животни; тоест преживни животни, отгледани на пасища, диви риби (не се отглеждат), яйца от свободно отглеждане и др.