Бяла риба Дива или отглеждана в риба риба как да различим

ПОЧТИ НЕВЪЗМОЖНО

Въпреки че на пръв поглед те могат да изглеждат еднакви, има много характеристики и детайли, които ги отличават. Това са ключовете за това кой е кой на рафтовете на супермаркетите

Въпреки подозрението, което потребителите изпитваха преди няколко години за отглеждана риба, Считайки го за изкуствен продукт, присъствието на този тип образци в момента води рафтовете на супермаркетите, като по този начин модифицира потребителски навици на обществото. Всъщност, вече през 2012 г. рибата от рибовъдни стопанства и ферми съставлява 50% от продадената риба В световен мащаб.

риба

„Популацията в световен мащаб е нараснала със скокове през последните векове и това води до по-голямо търсене на храна. Както добре знаем, ресурсите ни на Земята не са неограничени и идва момент, когато е необходимо да се търси начини за производство на повече храна за да отговори на огромното търсене на цялото население. За тази цел възможността за „отглеждам риба“ и това проучване, тази първоначална идея днес е реалност ”, обясняват те от специализирания портал Морски туризъм. Така се ражда аквакултурата, по-бърза и достъпна алтернатива на предлагането на потребителя на най-добрата риба в океана.

Отглежданите в риба риби са с по-високо съдържание на мазнини от дивите риби

Изправени пред тези предимства, към които се добавя и дългосрочна защита на популацията от диви риби, някои екологични асоциации осъждат въздействието на тези ферми върху морско местообитание, изискващи нуждата от индустрия по-устойчиви и отговорен към околната среда. В очите на закусващите обаче разликите между дивата риба и отглежданата в рибата ферма са на практика незначителни. Поне засега кои са елементите, които трябва да вземем предвид, за да идентифицираме всеки продукт?

Мазнини

Както заяви Европейската комисия, 18% от испанските потребители не разграничават дивия продукт от другия с произход от аквакултури. Нещо нормално, ако вземем предвид изявленията на Хесус Роман, председател на научния комитет на Испанското дружество по диететика и хранителни науки, който уверява, че дори за експерти и в рамките на сляпа дегустация, почти невъзможно да ги различим. Характеристиките, които определят това противопоставяне, обаче са ясни. Един от тях е дебел.