Ябълков оцет Ползи, противопоказания - Lifeder
The Ябълков винегер Той е резултат от действието на бактериите от рода Acetobacter върху ферментиралия ябълков сок. Производството му започва с извличането на ябълков сок, който след това се подлага на анаеробна ферментация.
На този етап, поради наличието на дрожди, захарите в сока се превръщат в етанол и се произвежда сайдер. При втора ферментация етанолът в присъствието на кислород и киселинно-оцетна бактерия се превръща в оцетна киселина. Оцетната киселина и ябълчената киселина придават на ябълковия оцет характерния вкус.
От средата на втората половина на 20-ти век се стимулира консумацията на ябълков оцет, придавайки му здравословни свойства, въпреки че използването му като популярно лекарство датира от векове. Досега обаче нито едно от тези твърдения не е подкрепено с достатъчно научни доказателства.
Струва си да се отбележи, че в състава на ябълковия оцет има елементи с доказан интерес за укрепване на здравето. Употребата му в лекарствена форма обаче може да представлява риск, особено ако се приема по време на бременност или се консумира хронично.
За какво е?
Естествено антимикробно средство
Ролята на оцета за запазването на храната е известна. Оцетната киселина, която съдържа, може да предпази тялото от дрожди, бактерии и вируси. Той дори предпазва от патогени като E.coli.
VDM има противогъбичен капацитет срещу Candida albicans; Тази мая е нормален обитател на чревния тракт. Сред неговите функции е да потиска останалите въглехидрати, които са били слабо усвоени и да поддържа баланса на рН на кръвта.
Кандидозата обаче се появява, когато имунната система е потисната и има дисбаланс в чревната флора, което генерира влошен растеж на споменатата мая.
Дисбалансът се проявява от състояния във физическото, психическото и емоционалното благосъстояние, като непоносимост към храна, умора, психическо объркване и гъбични инфекции.
Алкализиращ
Доказано е, че суровият непастьоризиран ябълков оцет се алкализира, тъй като съдържа минерали с тази характеристика, като калий.
Предлага защитни ефекти срещу окисляване и увреждане на клетките, което може да бъде резултат от повишена киселинност.
Намалява нивата на холестерола и триглицеридите
При проучвания върху животни тези, които са погълнали диета, допълнена с ябълков оцет, са имали намалени нива на триглицериди и VLDL холестерол.
VLDL е съкращението за липопротеин с много ниска плътност, който насърчава натрупването на холестерол в стените на артериите..
Адювант при загуба на телесно тегло
Ябълковият оцет не е чудодейна отвара за бързо отслабване, но е проучена способността на оцетната киселина да поддържа апетита ви наситен.
Поради това помага за намаляване на общото количество приети калории, което насърчава бавната и стабилна загуба на тегло.
Дори може да помогне за ограничаване на глада за сладкиши и други преработени храни, които могат да доведат до наддаване на тегло. Калоричният му прием е практически нулев, съдържа само приблизително три калории на супена лъжица, стойност, която се счита за много ниска.