Противовъзпалителна диета Част 2 От теория към практика - Пазарувайте GPG
Преди да започнете да четете тази статия, ви каня да преминете през част 1, която ще ви помогне да разберете теоретичната основа на това, което изразявам тук и защо яденето на противовъзпалителна диета е толкова важно за вас.
По принцип, за да бъде диетата противовъзпалителна и да ни помогне да спечелим здраве и да предотвратим заболявания, тя трябва да бъде диета, съвместима с човешките ни гени.
Не забравяйте, че заболяването или някакъв дисбаланс във вашето тяло възниква, когато това, което вашите гени очакват, не е в съответствие с това, което им предлагате по отношение на храненето и начина на живот (стрес, емоции, движение).
Когато има несъответствие между това, от което се нуждае тялото ви, и това, което му предлагате, тялото ще се опита да се прояви под формата на болест
Никой не е освободен от заболяване, защото в един момент от живота ни и още повече в този съвременен начин на живот, пълен с преработена храна, хроничен стрес и заседнал начин на живот, е много много трудно да не се разболеете или да нарушите този магически баланс, наречен „здраве“. Дори веднъж прочетох, че болестта е един от онези аларми, които понякога трябва да започнем да управляваме аспектите от живота си по различен начин, затова ви каня да започнете да оставяте настрана манията да бъдете винаги здрави и добре, защото болестта също е част от „нормалността“ и пътят на живота.
Но да се върнем там, където сме, противовъзпалителната диета.
Противовъзпалителната диета е основно диета, базирана на храни от предци, които са били част от нашата диета от векове. От физическа гледна точка, предшествената и противовъзпалителна диета е тази, която нашите предци са практикували, съвместима с вашите човешки гени и тази, която прави тялото ви добро.
Направих следната пирамида, за да ви насоча малко за това как би изглеждала структурата на човешката противовъзпалителна диета. Трябва също да ви кажа, че има неща като зърнени култури, които вече са въведени в по-модерни времена и че както ще видите, въпреки че са включени в пирамидата, тяхното участие е много по-малко от други храни като напр. зеленчуци и плодове. Вашата консумация не е от съществено значение, има обаче някои от тях (ориз, елда, просо), които могат да имат някои интересни ползи.
По отношение на диетата, противовъзпалителната диета трябва да бъде съставена и разпределена по този начин:
Както виждаш, основата и основните храни това би трябвало да бъде част от него ЕЖЕДНЕВНО и ПРИ ВСИЧКИ ХРАНИ, са основно храни, които земята ни осигурява целогодишно: зелени листни зеленчуци, зеленчуци (морков, карфиол, тиква, броколи и др.), пресни плодове и някои нишестени грудки, сладък картоф, картофи) винаги в сезона.
Не хлябът за закуска или млякото в кафето, това, което пиете всеки ден, трябва да бъде „основата“ на вашата диета. Западният модел на храна обаче ни налага, че основата на нашата диета трябва да бъде зърнени храни, хляб, тестени изделия и производни, нищо не може да бъде по-далеч от реалността! Трябва да започнем, като променим това и включим плодове и зеленчуци във всички хранения и че основният ни източник на въглехидрати идва от грудки, а не от зърнени храни. Знам, че звучи странно да ядете сладък картоф на закуска, но повярвайте ми, това е въпрос на създаване на навика.
Другият важен съвет, който ви давам да вземете противовъзпалителна диета, е да дадете приоритет на консумацията на диви и малки сини риби като източник на протеин. Не забравяйте, че в първата част на статията ви разказах за важността на добрата консумация на омега 3 и как съвременният модел на диета води до дефицит в неговата консумация. Омега 3 е от съществено значение за овладяване на възпалението и неговият дефицит генерира дълбоки промени в имунната система. Важно е не само да приемате мазни риби и морски водорасли, но също така и качествени месо и яйца в паша, които имат по-високо съдържание на омега в мембраните си. При не-вегетарианци предлагам консумацията на риба поне 3 пъти седмично, а останалите я допълват главно с качествено птиче месо, агнешко и в много по-малка степен свинско и говеждо месо.