Противоречиво проучване, според което червеното и преработеното месо не е толкова вредно, както се смяташе досега - Би Би Си
Източник на изображения, Getty Images
По-голямата част от проучванията препоръчват намаляване на консумацията на червено месо.
Намаляването на пържолите, колбасите, хоризото и всяка друга форма на червено или преработено месо за повечето хора е загуба на време.
Това е поне това, което се казва в един доклад (който не е съгласен с основните организации на планетата), който гласи, че доказателствата, че този вид месо е вредно за здравето, са лоши и че рисковете за здравето са малко.
Някои експерти, които прочетоха доклада, нарекоха разследването "строго".
Други обаче посочват, че това изследване е така "опасно инжстар " и може да "изложи населението на риск".
Какво точно включва категорията преработено месо?
Червеното месо включва говеждо, агнешко, свинско, телешко и еленско месо. Пилета, патици и дивеч са изключени.
Край на Може би и вие се интересувате
Преработеното месо е модифицирано или за удължаване срока на годност, или за промяна на вкуса.
За да се постигне това, обикновено се пуши, суши или добавя със сол или консерванти.
Чистото мляно месо (без добавки) не се брои за преработено, но беконът, колбасите, хоризото, саламът, маринованото месо, пастетите и шунката.
Вредни ли са тези храни за вашето здраве?
Едно от основните притеснения е около колоректален рак.
Международната агенция за изследване на рака на Световната здравна организация е установила в миналото, че преработените меса причиняват рак.
Той също така каза, че червеното месо е било "вероятно канцерогенен", но че доказателствата са ограничени.
В Обединеното кралство например се изчислява, че преработеното червено месо причинява около 5400 случая на рак на дебелото черво годишно.
Предполага се също, че червеното месо е свързано с сърдечни проблеми и диабет тип 2.
Научният консенсус е такъв яденето на много червено или преработено месо е вредно за вашето здраве.
Какво казва изследването?
Изследователите - водени от университетите в Канада на Далхоузи и Макмастър - анализираха същите доказателства, които преди това са оценявали други учени.
Източник на изображения, Getty Images
Консумирането на по-малко червено месо не е само здравословен проблем, добитъкът е чудесен източник на емисии на парникови газове.
Техните открития, публикувани в Annals of Internal Medicine, предлагаме, ако хиляда души изрязват три порции червено или преработено месо на седмица:
- в живота би имало седем по-малко смъртни случая от рак
- до 11 години ще има четири по-малко смъртни случая от коронарна болест на сърцето
И ако всяка седмица в продължение на 11 години хиляда души елиминират три порции от:
- червено месо, ще има шест по-малко случая на диабет тип 2
- преработено месо, ще има 12 по-малко случая на диабет тип 2
Рисковете, докладвани от проучването, са като цяло, същите, за които се съобщаваше преди, но тълкуването на това, което означават, е коренно различно.
Изследователите казват, че:
- рисковете не са толкова големи
- доказателствата са толкова бедни, не можете да сте сигурни, че рисковете са реални
"Правилният избор за повечето хора, но не за всички, е продължете консумацията на месо„Брадли Джонстън, един от изследователите, каза пред Би Би Си.
"Ние не казваме, че няма рискове, ние казваме, че има само доказателства с ниска сигурност малко намаляване на случаите на рак и други неблагоприятни последици за здравето от намаляването на консумацията на червено месо ".
Как беше получено изследването?
Статистиката подкрепя начина, по който е проведено проучването.