Протеини на растителна основа - Nutrients Nestlé Family Club

Бобовите растения, зърнените храни и ядките са част от храните, които осигуряват растителен протеин. Ако сравним този клас храни с тези от животински произход, едно от предимствата, които предлагат, е, че те не осигуряват холестерол и са по-богати на фибри. Необходимо е обаче да се ядат различни групи растителни храни през деня, без да се налага да се комбинират в един и същ прием, за да се получи протеин с висока биологична стойност и това заедно да осигури всички основни аминокиселини, от които тялото се нуждае . Комбинации от растителни храни, които ни осигуряват пълноценни протеини, са: бобови и зърнени култури (например леща с ориз) или бобови растения и ядки (нахут, задушен със зеленчуци и кашу). Спазването на ово-лактално-вегетарианска или веганска диета не представлява риск от хранителна гледна точка, стига да е правилно планирано и контролирано.

растителна

Вегетарианската диета е по-устойчива, тъй като изисква по-малко потребление на природни ресурси като вода, земя; и генерират по-малко парникови газове в сравнение с моделите, при които преобладават храни от животински произход.

Диетичната му основа са плодове, зеленчуци, зърнени храни, бобови растения, ядки и семена.