Просо зърнени култури всичко, което трябва да знаете за тази здравословна зърнена култура без глутен
Употребата му датира от хиляди години и днес е една от най-здравословните зърнени култури, които можем да намерим, тъй като гарантира добро снабдяване с фибри, наред с други ползи и хранителни свойства
Когато се мисли за зърнени храни По-често пшеницата, царевицата или оризът често идват на ум. Има обаче много видове, които също се открояват с най-много хранителни свойства здрави като киноа, овес или Сине. Именно на последното ще насочим вниманието си, тъй като може да бъде от голям интерес за тези, които спазват здравословна диета, избягвайте глутена поради непоносимост или просто искат да внесат повече разнообразие в ежедневната си диета. Поради тази причина в Alimente ще се задълбочим в тази неизвестна зърнена култура за повечето.
Древна зърнена култура
Въпреки липсата си на пазара, просото не е нова съставка, но има дълга история. Производството и потреблението му са широко разпространени през Азия и Африка, като Индия, Нигерия и Китай са основните производители. Без да се стига по-нататък, има доказателства, че то вече е било култивирано в Китай преди повече от 10 000 години. Може би защото предлага много възможности в кухнята и има множество предимства, които могат да насърчат нашето здраве. По-конкретно, 100 грама сурово просо осигуряват следните хранителни вещества, според информацията, извлечена от базата данни на Министерството на земеделието на САЩ.
- Енергия: 378 калории
- Протеин: 11 грама
- Мазнини: 4,2 грама
- Въглехидрати: 72,9 грама
- Фибри: 8,5 грама
- Магнезий: 29% от препоръчителната дневна доза
- Манган: 82% от препоръчителната дневна доза
- Фосфор: 28% от препоръчителното дневно количество
- Желязо: 17% от препоръчителното дневно количество